• 在普洱茶中行走

    有的人喜欢喝茶品茶,大概也是出于喜欢吧。品茶之美,美在一种意境,醉在一种情调。我喜欢呷一小口普洱茶,任一种苦涩先在舌齿间荡漾开来,然后会有一种甘...

    2012-11-12普洱茶制作

  • 洱贡茶的采制工艺介绍

    贡茶是我们国家历史上把全国最好的茶叶作为贡品缴纳给皇帝的一种制度。作为一个茶叶品种来讲,历史上是否曾经作为贡茶的一种被进贡,是这个茶叶品种的一种身份...

    2012-10-09普洱茶制作

  • 普洱茶和湖南黑茶制作工艺的三大区别

    湖南黑茶是在初制工艺上改革,即杀青,热揉,渥堆,明火分层干燥方法,巧妙地利用湿热原理外,还利用了微生物胞外酶的生物化学作用,成为真正初制黑茶的创建,...

    2012-07-30普洱茶制作

  • 普洱贡茶的制作工艺

    贡茶是历史上把全国最好的茶叶作为贡品缴纳给皇帝的一种制度。据记载,普洱茶作为贡茶的一种,从雍正年间开始一直到清王朝灭亡期间,岁岁入贡。对于普洱贡茶的...

    2012-07-09普洱茶制作

  • 普洱茶特殊的渥堆发酵工艺

    "渥堆发酵"是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。那么在普洱茶"渥堆发酵"过程中要注意哪些问题?如何把握?普洱茶"渥堆发酵"必须注意八个方面:(1)必须选...

    2012-05-31普洱茶制作

  • 云南普洱熟茶的渥堆工艺

    关于渥堆的化学变化实质,目前尚未有定论,目前茶学界有酶促作用、微生物作用和湿热作用三种学说,但一般认为起主要作用的是水热作用,与黄茶的闷黄过程类似。...

    2012-04-25普洱茶制作

  • 普洱茶工艺制作技术的发展

    在世界茶叶大家园中,普洱茶也许是外形与内质都最为丰富的一种。道光初年,阮福在《普洱茶记》中写道:"每年备贡者,五斤重团茶,三斤重团茶,一斤重团茶,四两...

    2012-04-13普洱茶制作

  • 普洱茶膏的制作工艺

    普洱茶膏又称速溶普洱茶,最早起源于何时无史料记载;唐宋以来普洱茶就久享盛誉,不仅历史悠久,而且花色品种最多。清·张泓在《滇南新语》中记载:……普洱...

    2010-06-26普洱茶制作

  • 普洱茶生产制作的工艺流程

    采(1)茶时间是关键,太早上山采茶, 鲜叶会有露水,苦与涩的比例会较重,因水量增高,茶香明显不扬。(2)一心二叶慢慢细工采取,5-6叶就置放茶袋,避免鲜叶在手...

    2010-05-04普洱茶制作

  • 《中国制茶技术大全》之黑茶制茶工艺分析......

    黑茶制造工艺:黑茶制造工艺分初制和压制两个部分。压制属紧压茶压制技术,在此不再叙述。这里只介绍湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶和云南普洱茶...

    2009-12-22普洱茶制作

  • 普洱茶初制工艺识别-普洱茶与炒青绿茶

      悟出如下道理:简真和  岁月醇化了普洱茶也醇化了人生。当品尝着一泡和自已一起成长起来的普洱茶时,人也在普洱茶醇化过程中渐入佳境。思想境界得到升华...

    2007-07-18普洱茶制作

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