普洱茶生产制作的工艺流程

2010-05-04 22:17:00来源:普洱茶吧网阅读: 收藏

(1)茶时间是关键,太早上山采茶, 鲜叶会有露水,苦与涩的比例会较重,因水量增高,茶香明显不扬。

(2)一心二叶慢慢细工采取,5-6叶就置放茶袋,避免鲜叶在手中或茶袋中折伤压损(走水会阻断)。

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(3)送到初制茶场的鲜叶一定要小心且快速的摊开(厚薄有一定工序)此 时就叫室内静置

(4)手工炒菁,揉捻工序是茶汤清澈否的指针依据。

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