• 古典文献里的普洱茶制茶技艺

    远在边陲之地的云南,守着天赐的茶树资源,长期保留了制茶童年期稚拙的技艺。 唐代,闻名天下的是产于现在江南茶区江苏宜兴的阳羡贡茶,这种蒸青茶的制作技艺...

    2018-04-20普洱茶制作

  • “无晒青,不普洱”:为啥唯有晒青才能做普洱茶?

      晒青、烘青、炒青在传统茶叶分类中同属绿茶工艺,且与普洱茶初制工艺组合相同,都需要经历从鲜叶、杀青、揉捻、干燥等过程。但是,晒青、烘青、炒青的技...

    2018-04-13普洱茶制作

  • 普洱茶杀青中的“抖闷结合”,都会讲,你来试试!

    普洱茶界有一种怪现象:喝茶的喜欢研究工艺,研究工艺的基本不喝茶。普洱茶界还有一种怪现象:炒茶的不会讲,会讲的不炒茶。不管是喝茶的还是研究茶的,工艺是...

    2018-04-12普洱茶制作

  • 普洱茶与杀青提香

     普洱茶杀青的目的有: 1、用高温杀死一部分活性酶,减缓茶叶的红变,得到符合普洱风味的茶叶。 2、让茶叶熟化,去生味。 3、让茶叶软化,便于揉捻。 杀青...

    2018-04-08普洱茶制作

  • 【高清组图】走进云南勐海 解密普洱生茶制茶工艺

    云南网讯(记者 毕芃)又到春茶飘香时,对于普洱茶的制作工艺,不少网友既熟悉又陌生。3月20日,云南网记者走进云南中茶茶业有限公司勐海工厂,实地为您详解普...

    2018-03-29普洱茶制作

  • 【刀哥说茶】普洱茶传统工艺? 还是先看看曼撒茶山流传下来的制茶要诀吧

    最近在网络上聊茶,茶友都在问一个问题:什么是普洱茶的传统工艺?因为现在普洱行业内,无论是山上茶农、加工茶的企业、还是销售茶的茶商,几乎都口径一致地有...

    2018-03-19普洱茶制作

  • 【刀哥说茶】普洱茶粗枝大叶好还是细芽嫩叶好?

    普洱茶在很多方面与其它茶类不同,总有些特立独行的味道。印象中的普洱茶,粗枝大叶的居多,与小家碧玉的绿茶们相比,显得粗犷彪悍,那么是不是普洱茶粗枝大叶...

    2018-03-17普洱茶制作

  • 每道制作工艺过程,对普洱茶都有影响?

    最近几年爱喝云南普洱茶的人士开始平稳上升,并且年轻人比较明显。这得感谢一直坚持在维护着普洱茶品质,辛勤劳作的茶农、制茶技师与工人。现在分享下个人多年...

    2018-03-16普洱茶制作

  • 看完这个你比90%的茶人都懂普洱发酵

    勐海高山里,古茶树下沉淀着风云和茶香,用一杯普洱茶驱散冷雨寒冬,捧一盏普洱问候春天,是何等的舒畅与惬意。品茶如同品人生,品普洱茶更是如此,它承载了时...

    2018-03-16普洱茶制作

  • 晒青的规则,炒青、烘青的底线

    鲜叶经过杀青、揉捻以后利用日光晒干的毛茶统称 晒青毛茶 ,云南特有的普洱茶必须采用日光干燥方可为普洱。晒青,顾名思义,就是经过日晒干燥的毛茶,晒青指...

    2018-02-24普洱茶制作

  • 普洱紧条茶的发酵速度为什么快于泡条茶?

    晒青毛料就揉捻形态基本可分为紧条茶和泡条茶两种,还有中泡条,条索介于二者之间,这样的外形对于渥堆发酵的影响是比较大的,今天就跟朋友们分享一下。1、紧条...

    2018-02-22普洱茶制作

  • 古树茶拼配的重要意义

    普洱茶,以云南大叶种为原料,有着独有带着苦涩的浓酽汤滋与花果香,正在一点点改变着我们的生活,既有物质的,也有精神领域的。它的独特品质和魅力会潜移默化...

    2018-02-10普洱茶制作

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