• 原料决定下限,工艺决定上限,杀青决定普洱茶的底线

    决定一款普洱茶的品质,通常我们说有三个要素:原料、工艺和仓储,原料是基础,是决定普洱茶成品品质高低的先决条件;仓储是保证,它为普洱茶后期优良转化保驾...

    2018-06-25普洱茶制作

  • 普洱熟茶制作过程全解

    普洱熟茶制作过程:鲜叶-摊凉-杀青-揉捻-晒青毛茶-渥堆发酵-压制-干燥-包装前面部分与生茶差不多,也要经过鲜叶采摘、摊凉、杀青、揉捻、干燥等五步工...

    2018-06-19普洱茶制作

  • 茶叶的青味过重是什么原因造成的?

    不管是刚接触茶的新手小白,还是已经饮茶多年的老茶友,对于普洱茶,不同时期总是会有各种各样的。今天就来一起探究众说纷纭的茶叶百态。1、茶叶青味过重是什么...

    2018-06-19普洱茶制作

  • 走进云南勐海 解密普洱生茶制茶工艺

    云南网讯(记者 毕芃)又到春茶飘香时,对于普洱茶的制作工艺,不少网友既熟悉又陌生。3月20日,云南网记者走进云南中茶茶业有限公司勐海工厂,实地为您详解普...

    2018-06-19普洱茶制作

  • 【刀哥说茶】炒茶师、发酵师和拼配师,谁更吃香?

    现代普洱茶市场比较火热有两个阶段:2005-2007年阶段、2010-现在。前一阶段,在大批台湾、香港和广东茶人的推动下,借助越陈越香的概念和存生茶、品老茶的理念...

    2018-06-09普洱茶制作

  • 茶叶陈化的原理

    茶叶陈化的作用在适当的条件下,在一定的贮藏期内,普洱茶品质呈上升变化趋势,良好贮藏加工能使普洱茶卫生品质得到保证、风味品质向着香、醇、甘、润、滑方向转变...

    2018-06-05普洱茶制作

  • 普洱茶后期能否完美转化,就靠这一步了!

    杀青,是普洱茶的初制程序之一。而就这个看似简单的程序恰恰在普洱的后期转化中起着极其重要的作用。咱们先来看看什么是普洱茶的杀青?它为什么要杀青?在普洱...

    2018-05-24普洱茶制作

  • 萎凋程度与茶叶的品质!

    在生产上,萎凋对茶叶品质的关系很大,如在白茶中,萎凋程度的不同直接决定了茶叶品质的好坏。在云南一些茶山,鲜叶一般需要在从山上运往山下才开始初制,这个...

    2018-05-19普洱茶制作

  • 包装纸,命运的轮盘

    19世纪中期,来自于日本的一种美炸了的包装纸——浮世绘,在欧洲掀起了一股和风热潮。浮世绘,是一种记录百姓日常生活、风景的彩色印刷的木版画(日语称为锦绘...

    2018-05-15普洱茶制作

  • 追溯历史:熟茶发酵的七个阶段

    普洱熟茶,大家都耳熟能详,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成,大家对于这类茶知识简直信手拈来,但是普洱熟茶的发酵历史,却少有人耳...

    2018-05-14普洱茶制作

  • 普洱茶晒青茶制作工艺解读之“摊晾”

    萎凋和摊晾是不同制茶工序的名称。然而很多人认为萎凋和摊晾是没有区别的。萎凋工艺一贯被当做普洱茶的初制工艺来大肆宣扬,所以,难免使得茶友误解。无论是萎...

    2018-05-12普洱茶制作

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