小罐茶贵得没道理,新益号便宜品质差,8款主流普洱熟茶到底该选哪款

2018-02-06 10:03:50来源:消费者报道阅读: 收藏
中国是茶的故乡,古人将茶饮视为一种修身养性之道,历史名茶普洱茶更是集海内外茶客万千宠爱于一身。不过,市面上的普洱茶种类、品质和价格,不一而足,并不是“老茶客”的消道长选茶选得老眼昏花。

是时候做一期普洱茶的测评了,消道长要帮助爱喝茶的消费者少花钱、买好茶。

 

 

普洱茶市场是否是“一分钱一分货”?“古树茶”、“名山茶”、“大师作”、“陈年典藏”等各种花俏宣传真的能带来品质及口感均上佳的好茶吗?

这一次,你们消费的贴心小棉袄——消道长购买了价格跨度111倍以上的1款低价茶、1款高端茶和6款普通茶等8款普洱熟茶。

哪款茶最值得买?消道长抽丝剥茧给你们解开重重迷思吧~

我们怎么测?测试品牌

 

 

庆沣祥普洱紧压茶(熟茶,2017年)

新益号龙柱普洱茶熟茶(2017年)

天福茗茶陈年普洱茶(2017年)

八角亭南红普洱茶(熟茶)紧压茶(2016年)

大益醇品普洱茶(熟茶,2016年)

小罐茶普洱茶(熟散茶,2017年)

中茶茗香三年陈普洱茶(熟茶,2016年)

益普香吾茶(古树熟茶,2016年)

品质指标

水浸出物:茶汤够不够醇厚,要看它够不够多。含量越高,口感越浓厚。

咖啡碱:“课堂钓鱼党”的救星,提神醒脑最佳,有了它再也不用担心上课打瞌睡了。含量越高使人越亢奋,当然你也会“失眠”。

茶多酚:号称可以防癌、抗老化、消脂、防蛀牙的“养生小能手”。

游离氨基酸总量:给你带来一种怡人的清新感。

口感指标

消道长这次召集了15名志愿者“专业”品尝了8款普洱熟茶,有国家一级评茶师、专业茶友及业余茶友等。主观评价指标是:外形和内质。

外形审评:

色泽:以纯正血统的“猪肝色”为佳。

条索:看茶叶有没有卖力地卷成了圆鼓鼓的一团,松松散散又轻飘飘的再见不送吧。

整碎:最怕虎头蛇尾,因此上、中、下三段茶都要拼配适当。

净度:茶叶梗越少且越嫩的越好。

内质审评:

香气:能否口留余香,全凭一口陈香馥郁。

滋味:入口顺滑、醇浓、回甘、生津,与各种不良滋味不沾边。

汤色:汤色要红浓明亮有光泽,不能深暗到浑浊。

叶底:舒展到叶子的最初状态,它应该是柔软、肥嫩、红褐、有光泽、均匀。

测试结果

 

 

1.每斤价格仅百元的新益号品质表现最差。

2.8款茶的茶多酚含量都较低,朋友们喝普洱茶就别想着它的保健功效了。

3.价格的扛把子小罐茶,号称制茶大师扛鼎之作,但香气、滋味上并不咋样,且品质一般,这钱花得不值呀!

4.价格适中的益普香不苦不涩,有回甘,口感最受茶友喜爱,大益滋味醇厚又鲜爽,品质最佳,强烈推荐。

 

 

1.其貌不扬的益普香“最好喝”

各位读者大人应该深有体会,普通茶叶一斤不足千元,而所谓的“高档好茶”一杯就要几百元。但有人说,“茶无上品,适口为珍。”普洱茶既然无上品,为什么价格会相差一座珠穆朗玛峰呢?

 

 

主观试饮的过程中,消道长采用国家标准审评法:取茶叶3g,放入150ml标准审评杯,注满沸水,冲泡5min,将茶汤沥入评茶碗中,逐一品尝。

可能有小伙伴有疑问:这样泡出来的茶很浓吧?其实呢,这样却更能将普洱茶品质中的优缺点放大化,比如说,酸涩苦等不良滋味想藏也藏不住了。

一起来跟消道长感受一下试饮现场吧~

 


 

 

 

 

消道长就不卖关子了。

结果是,“良心价”的益普香(回甘明显)、大益(滋味醇厚)荣获茶友最好评,天福茗茶(偏苦涩)、庆沣祥(茶味淡)遭到茶友集体“嫌弃”。

 

 

在外形审评方面,5款紧压茶压制到位,唯新益号茶叶间缝隙较大,不够紧密。2款散茶在嫩度、匀整度上可圈可点,但小罐茶的条索会紧结一丢丢。

 

在内质审评方面,茶友普遍认为新益号、大益、益普香滋味醇厚、香气浓郁,庆沣祥、中茶则茶味较淡。可能是发酵程度不够,天福茗茶、中茶带轻微酸涩味。

值得一提的是,八角亭“有股淡淡的药香味”,益普香“回甘明显”,成为了一道独特的味觉记忆。

不过,普洱茶色、香、味固然重要,但消道长认为安全的普洱茶才应该有被品尝的资格。不知道读者们有否想起去年弄到满城风雨的“普洱茶致癌”一事呢?

 

 

此前,消道长亦送检了8品牌普洱茶,均未检出黄曲霉毒素B1,从客观上证实了普洱茶的安全性。

8款普洱茶“黄曲霉毒素”检测报告:太便宜莫买 老茶反而更安全

强咽口水看着消道长替你们尝完了8款茶,你心有所属了吗?其实呢,普洱茶的口感迥异全靠茶叶独特的物质成分呢,不如一起来看看8款普洱茶的真实品质究竟如何吧。

2.“普通茶”大益滋味醇厚,嫩度高

一小撮普洱茶,从加水泡开到成为一杯可品茗的茶,意味着茶叶的各种成分都溶进了水里。这就是茶叶中重要的呈味成分——水浸出物。它涵盖了可以直观看到的颜色(如“茶黄素”等色素),还有茶多酚、维生素、游离氨基酸等营养成分。

一般来说,水浸出物越高,茶的品质越好(表现为嫩度高,茶汤浓)。

在国家标准GB/T 22111-2008《普洱茶》中规定,普洱茶(熟茶)水浸出物含量≥28%。

那么,哪一款普洱茶的茶汤最浓、原料更好?

检测结果让消道长百感交集。8款普洱茶虽达到了最低的标准要求,

但最便宜的新益号水浸出物最低还情有可原,只不过“天价”小罐茶仅排名中流,怎么说也有点不厚道了;相反地,适价的大益在这方面力拔头筹。

 

 

3.大益、小罐茶鲜爽有加,价格却相差40倍

上文,消道长就看到了高价小罐茶在水浸出物的博弈中惨遭“出局”,可能是消道长暂时未发现它的过“茶”之处,那它会不会在比分焦灼的鲜爽度上追回一分呢?

我们常说,好茶会有一种怡人的清新感,按行话来说就是茶够鲜爽。那主要归功于游离氨基酸,它是构成茶汤鲜爽味的主要成分,一般认为,游离氨基酸总量高,茶叶感官品质好,茶汤更鲜爽。

在鲜爽度上,8款普洱茶的竞争尤其激烈,普洱熟茶的氨基酸含量并不高且几无差别。

所有产品的游离氨基酸总量都在2%左右,最高的大益和小罐茶仅比最低的中茶高出0.2%,但价格却相差近40倍。

 

 

消道长建议消费者,一般绿茶的游离氨基酸总量最高,尤其是安吉白茶;然后依次为红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶。消费者如果有这方面的倾向,可以优先选择安吉白茶。

4.天福茗茶提神、解疲劳的效果最佳

当晚上睡不着,你可能会认为是一杯茶或咖啡惹的祸,因为它们能提神,使你像打了鸡血一样。

这是因为茶叶中含有咖啡碱,它有提神、解疲劳的保健作用(也是使你卧床数绵羊的“睡眠杀手”)。

它在滋味上表现为“苦味”,一般来说原料越嫩,咖啡碱就越多,茶叶品质越好。

品质高低有别,那8款普洱茶其保健成分咖啡碱谁更胜一筹呢?

测试结果让消道长有点意外,8款普洱茶保健作用与品质差异明显,咖啡碱平均含量是3.34%。其中,天福茗茶、益普香、小罐茶表现较好,八角亭较差。

 

 

所以,如果挑灯夜战开OT的小伙伴可以喝一杯天福茗茶解解困,便瞬间满血复活,不过消道长前面也说过了,它口感会有点苦涩。如果独爱口感轻柔一些的,不妨选择益普香作为你的“战斗”搭档。

消道长提到咖啡碱有保健功效,那是不是越多越好呢?

显然不是!

咖啡碱也是有副作用的,比如说利尿、兴奋的作用,太多会影响睡眠,刺激肠胃等。

另外,消道长也想提醒消费者,日常应避免空腹喝茶,一天的喝茶量也不宜太多。除此之外,尿酸偏高的病人也不宜摄入咖啡碱。正确喝茶姿势就是,上午或下午,辅以茶点喝几杯不太浓的茶。

5. 从普洱熟茶获取茶多酚?可要比绿茶喝多几倍!

如果有人问你,茶叶有什么有益成分?第一个被你提到的,可能就是茶多酚了。众所周知,茶多酚对防癌、抗老化、消脂等都很好的功效。

如果消道长说经过发酵的普洱熟茶茶多酚少得可怜,你们会责怪消道长太无情吗?

因为茶多酚是一类多酚类物质,在空气中很容易氧化变红(与切开的苹果氧化变色原理相似)。

多亏消道长给你们打了“预防针”,测试结果显示,8款普洱熟茶的茶多酚含量并不高,平均含量仅10.7%。

不过,新益号茶多酚不足10%,剩余7款均差别不大。那如果万千茶叶只爱普洱一种,而你又想从中获得更多的茶多酚,那么大益、天福茗茶都值得入手。

 

 

都说“高山云雾出好茶”,这让消道长脑补到某些牙膏广告,据称添加了茶多酚成分,然后配图就是茶树上最尖尖的嫩芽,难不成茶多酚与它有关?

消道长翻开课本发现,茶多酚主要集中在茶叶的一、二、三叶中,随着叶片变老,含量越来越低。看来大益的茶多酚之所以高,或者因为原料更嫩。

其实,有人研究过不同茶叶的茶多酚含量,发现绿茶茶多酚为35.6%,普洱熟茶茶多酚只有11.1%。所以,如果想要获得与绿茶一样多的茶多酚,看来你必须喝3倍量的普洱熟茶。

据消道长了解到,六大类茶茶多酚含量依次为:绿茶>白茶>黄茶>青茶>红茶>黑茶。如果消费者追求茶叶中的茶多酚,不妨换一种茶试试。

关于买&藏普洱茶,消道长给你们以下建议

1. 别买价格低得离谱的普洱熟茶,羊毛出在羊身上的道理消道长就不明说了。

2. 老品牌普通价位的普洱熟茶与高价茶差别并不明显。价格与其品质并不相关。

3. 切勿盲信“山头茶”、“古树茶”、“n年老料”、“大师作”等花俏的宣传。

4. 如果买回来的普洱茶,并不拆开饮用,就不要放在密封的柜子中储存(它也要“呼吸”),所以要保证空气流通(但注意不是放在通风口)。

简单点就是,买茶应首选大品牌,不用太在意各种花俏宣传。藏茶要保证空气流通、温度适中、避免太阳直射、避免串味等。

茶吧微信公众平台

茶吧微信公众号

茶吧微信公众平台

茶吧论坛手机APP