• 徐亚和:普洱茶应区分“匠人”和“投机者”

    (徐亚和:中国国际茶文化研究会理事,云南省茶叶流通协会常务副会长,茶叶专家)有了国家标准作保障,普洱茶市场盲目炒作的乱象开始得到遏制,普洱茶迎来健康发...

    2019-02-26普洱茶基础

  • 对普洱台地茶的再认识

    普洱茶的种植面积,增加普洱茶的单位面积产量。而那个时候最有效的手段就是发展台地茶。当时的所谓台地茶,是指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的...

    2019-02-26普洱茶基础

  • 浅谈普洱茶的干仓陈化实质

    在普洱茶的后期陈化和发酵中,如下因素决定其转化效果:大叶种晒青毛茶中的化学成分、微生物酶促作用、固态发酵中的湿热作用(湿仓居多)、缓慢氧化作用、微生...

    2019-02-26普洱茶基础

  • 一款合格普洱茶的基本条件

    大家都知道普洱茶在中国的茶文化中可以说是特别的独特,因为其本身的不会过期的特性,使普洱茶叶变成一种越陈越香,而且还有很好的养生功效的茶叶。可以说近三...

    2019-02-25普洱茶基础

  • 茶膏,普洱茶中的‘劳斯莱斯

    数年前,在一次盛况空前的茶叶拍卖会上,一盒清代的茶膏竟然拍出天价。那么,茶膏究竟是什么来头,为什么被人誉为可以喝的古董与普洱茶中的‘劳斯莱斯&rs...

    2019-02-22普洱茶基础

  • 浅析普洱茶和滇红发酸的原因

    普洱茶和滇红茶在什么情况下会发酸,产生酸味呢,我们的匠人带来了答案!分三种情况:一、工艺不当产生酸味普洱熟茶在云南大叶种晒青毛茶的基础上进行人工湿水...

    2019-02-21普洱茶基础

  • 你说普洱茶太脏,那是你不知道什么是发酵与发霉

    不少人说,普洱茶在发酵过程中会产生致癌物黄曲霉素,真的是这样吗?因为大家都知道,黄曲霉素,是已知的毒性最强的霉菌毒素。它还拥有强大的致癌力。只需1毫克...

    2019-02-18普洱茶基础

  • 新制熟茶不宜马上喝是为了散堆味还是降火?

    听某些资深茶人说熟茶发酵后,最好放几年才喝,原因是什么呢?熟茶渥堆发酵的实质就是酶和微生物的氧化还原作用。发酵过程中渥堆的普洱茶温度一般处在50℃~65℃...

    2019-02-15普洱茶基础

  • 【入门干货】普洱春茶和秋茶各有什么特点?怎样辨识?

    普洱茶在时间划分上,可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。我们在这里仔细说说怎样辨别普洱茶春茶和秋茶。普洱茶春茶普洱茶春茶,是指在二十四节气立春至立夏期间...

    2019-02-14普洱茶基础

  • 这些普洱茶冷门知识,可能颠覆你对普洱茶的认知

    1、印级茶的茶字颜色不能作为判断年份的依据据原勐海茶厂厂长邹炳良讲述,普洱茶原来的外包装是在勐海一个小印刷厂印制的,但是一次只能印制一个颜色,通体红色...

    2019-02-13普洱茶基础

  • 普洱茶三大茶区茶叶特点

    云南三大普洱茶产区茶叶各有什么特点?对于普洱茶的产区分类来说,市场上存在很大争议——所谓三大茶区或者六大茶区分布、古今六大茶山的分布等,不过从地域上...

    2019-02-12普洱茶基础

  • 说说普洱茶的“纯料”和“一口料”

    说起纯料,大家都会想到一口料。甚至部分文章把二者混为一谈。其实并不是,一口料通常用来形容普洱茶饼、茶砖、茶沱等紧压茶内外用料统一。尤其茶饼和茶砖,为...

    2019-02-12普洱茶基础

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