• 茶席设计

    简单来说茶席设计就是泡茶时用具的布置和摆放。 茶席其实是一种对话,人与茶,人与器,茶于器,人与人。多种的话语叠加,传递的是一个共同的语言。茶席只是...

    2010-01-16普洱茶基础

  • 西双版纳勐海新六大茶山

    勐海新六大茶山的前五座全部集中在勐海县境内,只有景迈茶山位于澜沧县,与勐海紧紧相连之处。新六大茶山年平均气温在18℃左右,降水量为1200—1400毫米之间...

    2010-01-16普洱茶基础

  • 普洱茶膏的鉴别

    普洱茶膏的鉴别是普洱茶膏行业悄悄兴起的一门学问。它的兴起与普洱茶膏企业的增多,品种的扩大有关,更与消费者的关注有关。 近几年,我们由最初不知道普洱...

    2010-01-15普洱茶基础

  • 煮水程度需严格掌握

    煮水"老"、"嫩"都会影响到开水的质量,故应严格掌握煮水程度。自古以来,在煮水程度的掌握上积累了不少经验,至今仍可参考沿用。最早,辨别煮水程度的方法是形...

    2010-01-13普洱茶基础

  • 洱茶中的微生物与普洱茶的品质关系

    微生物是生物界的一个重要组成部分。任何一种动物、植物都与它密不可分。普洱茶的品质形成,微生物起了重要作用,可以说没有微生物就没有普洱茶。普洱茶渥堆...

    2010-01-13普洱茶基础

  • 泡好的普洱茶能放多久?

    一般来说,不仅仅是普洱茶,泡好的茶汤如果在空气之中放置的时间过长,茶汤里的有效化学成分就会发生一定的化学反应,这样就会影响到茶汤口感的下降,汤色也...

    2010-01-13普洱茶基础

  • 云南茶树杂交新品种佛香1—5号介绍

    省茶科所根据云南大叶种成茶香气低、抗逆性、抗寒、抗旱能力弱而小叶种成茶香气高、适应性、抗逆性、抗寒、抗旱能力强的品种种性特点,选用云南大叶良种和小...

    2010-01-12普洱茶基础

  • 奇妙无穷的普洱茶

    普洱茶是后发酵茶,在普洱茶成品的储存中,不论生茶或熟茶,在良好的条件下,都能够通过数年至数十年的后熟作用,提高茶叶的品质和口味,使普洱茶具有相对的...

    2010-01-11普洱茶基础

  • 普洱茶的采收

    普洱茶的采收,一般分春、夏、秋、冬四季。2-4月采收春茶,以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收,称雨水茶。 ...

    2010-01-11普洱茶基础

  • 普洱茶的发酵熟度

    普洱茶发酵[渥堆]时间[十成熟]一般要70天左右。 一成熟[10天左右]叶底杏黄色且柔软,汤色杏黄色带浑浊多毛质,味度苦涩为主甘感中也带涩。 二成熟[大约18天左...

    2010-01-10普洱茶基础

  • 普洱茶在清代就有界定真假的标准

    据姜育发教授考证,虽然史料没有记载清朝的上流社会怎样喝普洱茶,但是可以肯定的是,清代的皇宫和王公重臣都有拥有普洱茶的记录。 在中国台北的故宫博物馆...

    2010-01-10普洱茶基础

  • 我国发酵茶的分类

    我国茶叶制作工艺多种多样,发酵茶是其中的一种,它是指茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。 一、不...

    2010-01-09普洱茶基础

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