• 茶叶中所含的香气物质

    茶叶中的芳香物质亦称挥发性香气组分 (volatile fragrant compounds, VFC),是茶叶中易挥发性物质的总称。茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子之一,所谓...

    2010-01-07普洱茶基础

  • 茶叶的几种分类方法

    按茶的颜色分类 按茶叶的发酵程度分类 按焙火程度来分类 按采茶的季节不同分类 按萎凋程度不同来分类 我们在茶叶商店总是见到五花百门的茶叶名称,令人...

    2010-01-07普洱茶基础

  • 饮茶方法四部曲

    纵观中国的饮茶历史,饮茶法有煮、煎、点、泡四类,形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言,中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式...

    2010-01-07普洱茶基础

  • 如何分辨茶叶的新鲜度和干燥度?

    茶叶种类繁多,选购什么茶叶要根据各人的饮用爱好和购买茶叶的目的。 但无论选购什么茶叶,有两点是应该注意的,一是干燥度,二是新鲜度。用两个手指能将茶...

    2010-01-07普洱茶基础

  • 台湾湾冻顶乌龙介绍

    冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓包种茶,其名源于 冻顶乌龙茶。福建安溪,当地茶店售茶均用两张方形毛边...

    2010-01-07普洱茶基础

  • 听觉辨别水温

    看到书中介绍泡茶水温,讲到从听觉辨别水温的方法,感觉很有意思。南宋罗大经的《鹤林玉露》中写到: 砌虫唧唧万蝉催,(一沸时声如阶下虫鸣,又如远处蝉噪...

    2010-01-06普洱茶基础

  • 自来水静置一夜更宜泡茶

    生活中不少人一天到晚离不开茶,但对怎样泡壶好茶却知之甚少,下面介绍一些常识,以飨网友。 首先是泡茶用具宜小大不宜大,以瓷器最好,陶器和玻璃皿次之,...

    2010-01-06普洱茶基础

  • 大桶茶法与浓缩茶法

    一、大桶茶的定义 大桶茶是指一次冲泡大量的茶汤,将茶叶分离后,供许多人在一个小时内饮用的泡茶与品饮法,原则上以装一次茶叶冲泡一次为基础。虽然人数不...

    2010-01-06普洱茶基础

  • 茶树病虫害防治

    一、黑刺粉虱 该害虫在我县多数茶园均有发生,发生严重的茶园成片发黑,茶芽不发造成减产。该害虫一年发生4-5代,除第一代发生相对整齐外,其余世代重叠现象严...

    2010-01-05普洱茶基础

  • 古树茶与普洱茶

    巴达野生大茶树、邦崴古茶树、南糯山茶王树,是茶叶起源于云南西双版纳和思茅的实物证据。最早栽培驯化茶树的是德昂族、布朗族、佤族的先民古代濮人。武侯遗...

    2010-01-04普洱茶基础

  • 云南古树茶:喝出原生态的健康

    现在的消费者越来越精明,也越来越明白自己真正想要的茶叶是什么。很多消费者知道,市面上绝大多数的茶叶即便声称是有机茶,也主要是规模化密集种植的台地茶...

    2010-01-04普洱茶基础

  • 水温、投茶量、浸泡时间对茶汤的影响

    干茶中的各类物质因为溶出节奏和速度以及温度条件不一样,所以在不同的条件下会令茶汤产生不同的品饮效果,而品饮效果主要跟茶汤中各类物质的溶出浓度比例相...

    2010-01-04普洱茶基础

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