大益普洱茶独特的工艺

2013-10-14 15:41:57来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
大益普洱茶独特的工艺

    普泪茶的拼配源于中药“配伍”的理论体系。普洱茶在古代,直至清朝,与中医有很深的渊源,这是因为:中国的中医理论素有“药食同源”之说,他们认为普洱茶不仅仅是一种解渴的茶品,同时具有“减油腻、醒酒”等功效,是对人体产生保健功能的特殊饮品。清代著名的药学家赵学敏在著述《本草纲目拾遗》中,就将普洱茶以药材的名义纳人其中。

    大益普洱茶制作工艺已入选国家非物质文化遗产目录,最为关键技术为拼配技术与发酵技术,这两项技术成为大益茶品工艺价值之核心。

    茶叶拼配是指将二种及以上形质不一,具有一定共性的茶叶,拼合在一起的作业,独特工艺,能提高茶叶品质,稳定茶叶质量的方法,实现茶叶内含物质的“优势互补”,而且极具艺术色彩。

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