泡茶时,我们遇到水味重的情况是怎么回事呢?

2019-06-21 13:12:46来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
泡茶时,我们遇到水味重的情况是怎么回事呢?
 
  3、茶叶本身品质的问题
越是雨水多的时段做的茶,越容易出现水味重的情况。
鲜叶采摘季节不同,夏季茶多含水味
茶人常说:“春茶最好,秋茶次之,夏茶最末”。实则说的就是春天采摘茶品,经过一个冬天酝酿长成,滋味口感最佳,次一点的就是秋茶,最差的是夏茶。
夏季降雨多,导致采摘夏茶时部分水汽很重,水分会一定程度的稀释茶叶中的内含物质。还有,夏季温度高,茶树生长周期短,汲取养料时间会减少,使得茶叶内含物质较春茶而言不是很丰富。
 
2.茶叶过于细嫩,或内含物质不足茶品,品饮有水味
普洱茶最佳采摘是一芽一叶(二叶),也有一芽三叶的,因为长到这个阶段时,内含物质最为丰富。反之,采摘过于细嫩,或者说茶树生长周期较短,所制成茶品味道寡淡,会带有水味。
 
3.新压制茶品,尚未完全干透,品饮有水味
品饮尚未完全干透的茶品,会出现水味,不过随着仓储时间推移,茶品干透,水味会逐渐消失。
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