茶颜观色,普洱茶的颜值很重要吗?

2019-04-29 13:38:35来源:永和九年小微阅读: 收藏

 

 

 

一款茶,最直观的就是“色”了。普洱茶评判的标准有很多,首先判断的就是“颜值”。

俗话说:“人靠衣装,美靠靓装”,普洱茶的“色”也是评判好坏的标准之一。

一款优质的茶,其色自然是出众的。

对于普洱茶来说,颜值往往体现在:茶饼压得规不规整?是否圆润还是有些歪了?条索是否都匀整肥硕?还是粗细不一、碎末贴饼?等等,每一处细节都是这款茶好坏的体现。

普洱茶颜值的好坏体现着这款茶在制作过程中的用心,一款没用心的茶自然是粗制滥造的,自然谈不上“颜值”。
 

《倚天屠龙记》里说:“美丽的女人都是会骗人的。”我们在注重普洱茶颜值的同时,也不要盲目迷信,失了评判的主见。

因为现在社会复杂,有些商家会在“外表”上大作文章。怎么去掉伪装,直面最真实的颜值,就需要坚守一些基本点了。

不要一条标准吃到底,要根据具体条件具体分析。

有人拿到一饼茶,一看条索肥硕,便想当然地认为这是古树茶,是好茶;相反,如果条索稍微紧细一些,则认为是小树茶了。

这是极其片面的,条索的粗细并不是评判古树与否的标准,条索的粗细其实跟后期的工艺以及产区有很大的关系。

在普洱茶的制作工艺里,由于杀青、揉捻的不同,会形成不同的条索。揉捻轻一些,条索看起来就会松、粗一些;揉捻重一些,条索就会显得紧实、细长一些。因此,如果是由于工艺所导致的条索粗细,不妨等泡开以后来看叶底,得到的结果可能会更加准确一些。

再者,由于不同产区生长环境、茶树品种、采摘方式等诸多因素的不同也导致了条索看上去有着纤细、肥硕的区别。像景迈、那卡等一些茶区的茶树芽头就显得细小一些,如果我们以此认为它们是小树茶的话就很容易错过真正的好茶了。

所以,在看干茶的时候,我们不能简单通过其“颜值”来判断茶品品质,而是需要在对茶品原料工艺、产区等信息都有一定了解的情况下综合分析再加以判断。

另外,好茶肯定是“干干净净、清清爽爽”的,不会有其他杂物,要仔细分辨一饼茶里是否有杂物,如杂草、异物等。

说完干茶,再来看茶汤:生茶茶汤由于黄的程度的不同,可以分为浅黄、明黄、橙黄、蜜黄等等;熟茶的话就分为褐红、红艳、红浓等等。

由于茶树产区、投茶量、冲泡时间等因素的限制,茶汤汤色的深浅都会受到影响,不能说汤色深的就是好茶,汤色浅的就是差茶,要看汤色的透亮度,是否浑浊,异物多。

在确定不是工艺的问题,或是冲泡时撬得太碎的情况下,茶汤越透亮,浑浊物少,茶叶就更好。

最后,看普洱茶的颜值还要看叶底。冲泡后的叶底,在水的作用下,基本还原了茶叶的一些原始“颜值”,犹如卸了妆的美女,原形毕露。

看什么呢?看色泽是否有活力,茶叶的匀整度,叶片的大小,叶底是否有所混杂,叶片的锯齿是否清晰等。

好茶的叶底应该是匀整、肥厚壮实、活性好,革质明显、叶脉清晰的。

当然了,“颜值”并不是唯一标准,也不是必要标准。只不过我们在判断一款茶的时候,多多少少都要看颜值。颜值都不过关,何谈好呢?不过呢,前面也说了,不要迷信颜值,还是要保留一定的意见,综合看待。在颜值“过关”的基础上,再综合分析其他条件,得出比较客观的结论,才能判断一款真正的好茶。

颜值只是让我们在“海选”的过程中少走了些弯路,节约了时间,不敢保证没有遗漏的。

选好茶还是要多看、多喝、多问、多学,经验为上,标准只是快速提炼经验的依据而已。

不过话说回来,茶叶讲究“适口为珍”,只要你觉得好喝,茶叶是健康的、安全的,在你的心里其实也没有那么多条条框框,认为是“好茶”也行。

在力所能及的范围内,在自己的投入预算内,选自己的好茶,才喝的开心。​​​



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