普洱生茶和绿茶的区别

2014-07-30 10:23:17来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
普洱生茶和绿茶的区别
    云太吉茶叶的鲁显华说:“从工艺上说绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。而生茶都是晒青的。最大的区别是原料”下面我具体的把2种工艺并列起来就更容易区分了。

    绿茶加工工艺:鲜叶→杀青→操捻→干燥(烘干、妙干)

    普洱生茶工艺:鲜叶→杀青→揉捻→千燥(晒干)


    可以看出工艺基本一样,最大区别其实是原料,绿茶要求是鲜嫩的,生茶要求是大叶;还有就是生茶是晒干的,绿茶是烘干的。

    外形上其实是有区别的,绿茶其实是绿色的,普洱生茶一般颜色要比绿茶深的多。

    存放上也有明显的不同,绿茶放在空气中很快就会氧化变色,变成接近普洱生茶的颜色,所以绿茶要密封避光保存。

    而普洱生茶其实是不需要特别密封保存的,反而有把生茶放在空气中让他充分和空气接触加快氧化的习惯,这种过程叫自然醒茶让生茶味道更好。

    绿茶的保质期很短一般一年就已经失色变味儿了。而一般新的生茶存放5-8年左右味道是最好的。

    普洱茶与绿茶的在口感上有明显区别,普洱生茶浓郁,熟茶醇厚,而绿茶口味要清淡些

    普洱茶与绿茶的冲泡次数也有差异,普洱茶一般冲10-15次,而绿茶只能冲3-5次,便没什么味道了。
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