关于普洱洗茶的解说

2014-01-25 10:02:04来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
关于普洱洗茶的解说
  在这个竞争激烈的社会,人心也会就成浮燥不安。喝茶不仅可以保健养生,最重要的是可以修身养性,让你浮燥的心变得平静。但人们在泡任何一种茶叶时,都习惯性把第一泡茶水倒掉,这种称之为洗茶。普洱茶是云南一大特色产品,受到很多人的喜爱与追棒,但普洱洗茶的这步骤也是不能少的。对于洗茶有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物,如茶灰、尘埃。他们认为,不洗茶的人是不讲卫生、不懂茶艺,那事实真是如些吗?一起来看看北宋对于洗茶这一过程有什么讲究。

  熟茶,一般洗(润)茶两遍,第一遍20至30秒出水(具体时间根据紧压程度定,压得紧则时间稍长,压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间,一般为5至10秒),第二遍快冲快出。十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗(润)茶一遍。 (根据实际使用情况,可作如下调整修改:“熟茶,一般洗(润)茶两遍,第一遍快冲快出,第二遍20至30秒出水(具体时间根据紧压程度定,压得紧则时间稍长,压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间,一般为5至10秒)。十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗(润)茶一遍。”

  其实,据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序,如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

  第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。因此,“洗茶”用语应修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。

  对于源于北宋 “普洱洗茶”有讲究就介绍到这,这个说法对于任何一种茶都适合。普洱茶是云南一大特色产品,很多人喜欢喝此茶,主要因其独特的保健功效与其醇厚的滋味。普洱茶的热销远远超乎我们的想象,但原产量是有限的,无论你是想进行普洱茶批发还是团购或是购买适量自己品尝,都建议大家在此之前对于真假、优劣的辨别要懂得。
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