普洱茶茶艺

2013-11-05 16:24:00来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
普洱茶茶艺
    【器具选择】紫砂壶1把,白瓷盖碗1套,公道杯1个,滤网1个,品茗杯5只,茶道组1套,茶荷1个、茶巾1条,随手泡1套,陈年普洱茶10-15克,茶叶筒1个。

    【解说词】

    普洱茶原产于云南省,久负盛名于中外。据史书记载,早在唐代就有普洱茶的贸易了。普洱茶滋味醇厚回甘,具有独特的陈香,它历来都是一种保健饮料,具有降血脂、减肥、暖胃、助消化等多种功效,在国内外享有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶“、“窈窕茶”之美称。

    普洱茶冲泡的基本程序如下:

    第一道:赏具——孔雀开屏 借“孔雀开屏”来喻义向客人展示泡茶用具。

    第二道:温壶——温杯洁具 “温壶”又称“温杯洁具”。用开水浇淋茶具,借以提高泡茶器皿的温度。

    第三道:置茶——普洱入宫 将茶叶放人盖碗中称“普洱人宫”。置茶量为碗杯的1/3为宜,也可根据客人的爱好而定。

    第四道:洗茶——游龙戏水 洗茶时,在热水的浸泡下,普洱茶慢慢舒展开来,不正是一条条游龙在水中嬉戏吗?洗茶的水宜尽早倒掉,以免浸泡太久而失香失味。

    第五道:淋壶——孟臣沐淋 “淋壶”又称“孟臣沐淋”。正式冲泡之前,先用开水淋碗杯一周,借以提高杯身温度(普洱茶所要求的冲泡温度比较高,以100摄氏度的沸水为宜),以免杯身温度过低而影响茶汤的质量。

    第六道:冲泡——行云流水 “冲泡”又称“行云流水”。即要用新鲜洁净的水来泡茶,冲泡采用悬壶高冲,将水缓缓注人盖碗中、盖碗口会有一层白色泡沫出现,要用碗盖将其轻轻抹去。

    第七道:出汤——出汤入壶 泡好的茶汤先倒人紫砂壶中,又称“出汤人壶”。茶汤向茶壶中倒时宜低斟,可避免茶香味过多地散发(茶汤倒入紫砂壶后,也可再倒人公道杯中,再由公道杯倒入壶中,然后分汤,这样反复倒两次后,使茶汤入口更加滑爽)。

    第八道:分茶——普降甘露 “分茶”又称“普降甘露”。取其精华均分之意,即将茶汤均匀地分到每个杯中。

    第九道:点茶——点水流香 “点茶”又称“点水流香”:茶汤快倒置七分满时,可放慢倒茶速度,将茶汤慢慢地点到每个品茗杯中,以使每杯茶汤量一致。

    第十道:奉茶——敬奉香茗 “奉茶”称“敬奉香茗”。

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