喝普洱茶的适宜浓度

2018-06-29 14:23:28来源:新茶网阅读: 收藏
其实关于茶汤的浓度,目前的说法还并不一致。我们可以先了解一下“浓度”的概念:浓度,即单位溶液中所含溶质的量叫做该溶液的浓度。相应地,一般我们所说的茶汤浓度,就是单位茶汤中所含的可溶物质的量。按照这个标准,茶汤中可溶物释出的越多,茶汤就越浓,反之则越淡。

 

 

还有另外一种解释,是根据品茶时嘴巴里的感受而定的,相对会主观一些。喝茶时觉得茶汤给自身味觉的感觉越强烈,就说这个茶越浓,反之则越淡。

茶越苦涩,浓度就越高的感受,其实就适用于以上的第二种解释。但导致茶汤苦涩味的成分主要是茶叶中的茶多酚,而茶汤中的呈味物质还有许多,而这些成为物质也可溶于茶水,不能仅仅说茶越苦涩,浓度就越高。

 

 

所以一般来说,我们还是以上述第一种说法,即以“茶汤浓度,就是单位茶汤中所含的可溶物质的量”作为茶汤浓度的定义。而喝茶时,我们一般要求将茶控制在“适当浓度”的标准上。

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