其实你认为的昔归古树,都错了!

2018-02-26 13:52:10来源:普洱中国阅读: 收藏
在普洱茶界,名山茶能排得上号的,除了老班章、冰岛之外,就要属昔归了。尤其是昔归古树更是难得。据不完全统计,每年产量并不多,而市场上那些动不动就昔归古树,其实都是打着“昔归”和“古树”这两块牌子赚钱的,不懂的人很容易被忽悠,还以为真买到昔归古树茶了!

 其实大家平时了解到的昔归古树都有很多误区,甚至说是错了。那有哪几个地方错了呢?下面我们就仔细来看看。

 产量错了

 昔归古树原本在零几年时候整体产量还是有好几吨的。但是随着古树茶被市场认可,并大量开发后,昔归古树的产量就减少了很多,能入市场的正宗昔归也不足吨。这是为什么呢?
 

 其一:采摘运输难(昔归古树多分布在半山一带,混生于森林中,除了当地的茶农之外,外界很难进去采摘,即便是当地的采摘,其量也不是很大);
 

 其二:砍伐严重。不止是很多名山古茶园古茶树被砍伐过,就连昔归古树曾经也被砍伐;
 

 其三:过渡采摘。原来的昔归古树可能是几年都不曾采摘一次,但近些年市场对昔归的需求不断增大,于是造成对古树的过渡采摘,造成茶树的长势不是太好,产量也就跟着下降;
 

 其四:当地的保护。尤其是这些年,随着昔归的名气越来越大,很多不法的商人就用各种手段抢占茶叶资源,那么为了对古树进行一定保护,当地的茶农会对不熟悉的人进行“隔离”,可能他们会带你采摘昔归茶,但是绝对不会轻易带你进山采摘真正昔归古树茶的。
 

 很多茶商以为自己买到了真正的古树,就打出古树的牌子来,殊不知,其实那根本不是古树,这也就合理得解释了为什么市场面那么多昔归古树!

 生长地方错了

 上面说到非常重要的一点,那就是昔归古树多分布在半山一带,混生于森林中。很多不懂昔归的人去到邦东,在茶园随便见一棵稍微大一点的昔归茶,就以为是古树,其实不然,真正的昔归古树不会轻易示人,在当地没有关系很好的人带路,你是很难见到古树的。
 

 外形错了

 这里要分为两点:第一,茶树;第二,茶叶。

 很多人以为昔归古树也和其他茶种普洱茶树形一样是冠幅的。但昔归古茶树恰恰就不是这样的,它如同藤蔓的树枝,长度可延伸几米,而主树干几乎被遮挡不见。
 

 而茶叶(鲜叶和毛茶)。鲜叶黑中大叶种,类似藤条茶。颜色墨绿偏深,叶脉偏浅,叶背和叶面绒毛稀少,显光泽,芽毫短小,不明显;毛茶干茶色泽,紧细墨绿灰黑,条索长茶毫显。

 口感滋味错了

 很多人以为昔归古树好喝是因为它甜,其实不是。昔归古树的茶气强劲;苦涩回甘。但是请注意,“甘甜”不是等于直接的甜。像冰岛的冰糖甜是喝时茶汤最直观给口腔感受,但昔归是喝后的苦涩甘甜。
 

 “一个是在喝的过程中,一个是喝过后给人的感觉”,两者是有很大差别的。因此,口感滋味错了,很大程度上就会导致对昔归的鉴别错误。

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