坝歪:不入正道,何证大道?

2017-10-26 17:31:13来源:古域源茶阅读: 收藏

若不是为古树枝头一抹春意,何必踏破铁鞋去觅?


(去坝歪的路上)

坝歪老寨距离勐库镇二十五公里,四驱皮卡也需一个半小时的行程。路上的风景并没有想像中的赏心悦目,除了沉寂的冰岛湖,多的是晴日里黄沙漫漫,细雨中的泥泞不堪,或是时而坑坑洼洼,时而进退两难,还有那直上直下的陡坡,羊肠九曲的弯。

(坝歪古茶园)

古域相信:路虽弥,不行不至;事虽小,不做不成。迈出跬步,便离古茶树更进一步!

 

便是这种矢志不渝的决心,我们方才寻到了这郁郁葱葱的古茶园:小杨家古茶园地处东半山,海拔超过一千七百米,四面生态环境良好,除春秋两季之外,鲜有人至,古茶园面积几近两百亩,古树未经矮化,树龄大都三百年以上,摘一片鲜叶入口,苦重韵深,口感饱满,这山坡上的古茶园,不正是古域上下求索最好的回报吗?


(坝歪古树)

若不是怕辜负明前古茶,何必惹春风笑我面若黄花?

一上坝歪求茶,二上坝歪制茶,三上坝歪督茶,四上坝歪收茶;朝迎日出,暮送晚霞,连上今日,已经五次亲自用脚步去丈量超过四十五度的陡坡,用身体去感受春风吹过脸颊的凉爽,用心灵去品鉴古茶的清韵!


(坝歪收茶)

古域相信:千里之堤,毁于蚁穴!制茶人心知肚明:从茶园到茶杯,每一个环节的把控若是出现纰漏,则会对春茶的口感大打折扣,前后五次上坝歪,严格控制茶农采摘鲜叶的标准,炒茶师傅对杀青环节的把控等等。

(杨师制茶)

如今坝歪明前古树出成,气足韵长,香高味浓,饮之如有浩然之气直冲肺腑,令人通体舒畅。不禁感慨,如果没有古域团队上下一心,兢兢业业的工作,又如何成就韬略胸中存,不依形而立,不恃力而行的雄才坝歪呢?

不入正道,何证大道?

(品鉴坝歪)

制茶,一种不可言说的信仰,一种坚定不移的信念。对古域人来说:求茶之路或险或远,古域人必亲至,是为志坚;古树量少难求,纯料必不欺人,是为心诚;机械之功或简或快,古法之功不省不弃,是为传承。此之谓:以诚待人,用心制茶,方证大道!

 


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