行者品茶(006):豪门小盛宴:凤凰窝,易武国有林,天门山。

2017-10-18 14:48:20来源:普洱茶吧网阅读: 收藏

今天约人试了三个茶。这天是周天,8月6号。昆明难得的整天不下雨的日子。

朋友的主要的销售方式是做原产地,然后到处跑展会销售找顾客。往年,他说,他们回到昆明后,朋友圈一发,就会有茶友上来加喝茶买茶收藏。今年则感觉来的人少了很多。

是哪一个点上出问题?前几年买够了?上市节奏慢了?大家怕价格高来了不买又不好?对朋友圈麻木?还是有新的热点?生意好的理由只有一两个,不好的理由很多。

凤凰窝,易武国有林,天门山,这三个确切的说不是试茶。因为,这个时间都是成品状态了。

应该说是进行对比,回顾,得瑟。

先试凤凰窝,凤凰窝是今年第二次喝。第一次是在丁家寨寨子里。那次是掺着别人一起喝的。人多茶少,所以也没喝出什么味道来。

所以我是向来反对一大窝人在一起试茶的。一泡茶都不够喝的时候。味道确定喝不出多少来。

还有是有顾客说他的壶很少。所以只放三克。比例好像也对。但这方式不对。样本偏少了。

凤凰窝在易武弯弓。凤凰窝在丁家寨最高处。顶级寨子。早春的古树茶。其实在压成成品后叶型并不大。

第一口就感觉到了易武高海拨茶的特点。有厚度的香气化在口中。整体有种高亢瞭亮的感觉。生津来得很快,口腔一下被扩开。和其它的易武,确定是有更高度厚度的存在。

 

第二个是易武国有林

易武国有林,这个其实去年就喝过了。在喝凤凰窝的过程中,想起这个茶来。索性就拿来一起对比一下。

凤凰窝的价格是这个易武国有林的几倍。能有价格表现出的阶梯么?有时价格高低和口感的关系说不清。易武茶的价格是一山更比一山高。

去年在昆明喝过的最有感觉的易武系其实是这个茶。大的叶条,稍带着些古六大的古树红梗,野性的深绿的叶底。我想收了。可是一直说没有量。就没有动手了。

转眼过了半年。今天又得见。

依旧是大的茶形。开泡。国为前面有凤凰窝在。所以。这个起点太高了。但整体其实不处下风。不过,在苦涩方面,是比凤凰窝更加明显。其实这没有什么。

我说,如果光说生态,易武国有林这个的生态应该是比凤凰窝更加原始。

不过,我总感觉这一批和我上批喝到的有不同。还是被凤凰窝盖住了些味道?倾向前者,从韵味上感觉出来。

凤凰窝和易武国有林间隔时间太短,应该说是混着喝。所以回甘厚度生津的问题。已经分不清是哪个茶在起主导作用。

最后一个是天门山

天门山是今年又走上台的一个易武高端货。朋友说,他还有两公斤天门山高杆,问我试不试?我说算了。试试混采的。学会客观的知足和尊重。

天门山的高杆古树也是按几十棵的数量来计算。

天门山偏向老挝地界。森林生态级的环境。今年只是路过,没有进去。

前面两个高端古树喝过之后。再喝天门山,是否经得住考验?同一个山脉之中。又会是怎样的共性和差异?

近似的茶叶条形之下,第一口就感觉出了不同。

天门山的风格来,又是自成一派:茶汤幽深,饱满十足,无一丝苦涩味,香融于水。入口饱满,相对上面的两个茶有近蜜香的感觉。

喝到后面又呈现出另一种深沉的幽深香味,有类似某个茶的香气,但无法言语。

 

一些概念:

一、易武国有林:

关于普洱茶中“国有林”概念的兴起,其实很难考证到底从何时开始,但毋庸置疑的是,在这个概念的形成过程当中,广大的茶商一定是乐见其成。而对于广大的消费者来说,其实也并非坏事——在普洱茶的领域中,能够找到这样足够细分化的概念,对于这个行业的发展无疑是正向的。

但是,必须要说明的是,国有林并非是整个概念的全称,事实上,如果要把其说明白的话,那我想应该是称呼它们为——国有林中的普洱茶树。 这是一个需要解释的概念。

按字面上的意思理解,国有林即为属于国家的树林。在百度上的解释是这样的:国有林,山林权属于国家所有的森林,是我国林业的主要组成部分。国有林所有制是单一的,即山林权属于全民所有。也就是说,国有林并不专指茶园,它是片森林,森林里啥都有,包括茶树。而我们今天在这里说的“国有林”,则是山林权属于国家所有的森林里的那些茶树。

 

二、 丁家寨-瑶族

  这个寨是瑶族人聚居的寨子,有似于刮风寨。从麻黑寨向左上绕有一条山路通往丁家寨,顺走的山路是去刮风寨的。崎岖不平的山路骑摩托车大概要走一小时才到丁家寨,丁家寨由于交通不便,不太被人所知。

  丁家寨生态环境非常好,地理位置偏僻,丁家寨寨子周围茶树是很少的,这几年基本都改种橡胶了,但丁家寨的茶园那是大名鼎鼎——弯弓,我们平时说的丁家寨的茶其实就是弯弓茶,弯弓是茶园名字,丁家寨是寨子名,丁家寨这几年基本成了一个茶叶集散中心,弯弓茶园和茶王树茶园以及白茶园离得很近,这三个茶园都是易武茶区顶级的古茶园,每年收茶的茶商都会集中在丁家寨收这几个地方的茶。

  丁家寨普洱茶条索匀整,粗壮,茶面油润,显毫,冲泡后香气高扬,纯正,易武山韵味非常明显,入口醇和柔滑,入口生津,回甘快速,易武山丁家寨的山头韵还算明显,汤色蜜黄透亮,基本无水汽味道,口腔留存度不错,甜蜜感保留时间较长,叶底尚算肥壮。

三、天门山

天门山古茶园位于易武镇曼乃村马叭(pia,三声)上寨,紧邻老挝。从易武牌坊出来右转,往江城方向行走约52公里,到朱石河检查站再往右转,走4-5公里,即到马叭寨子。

站在天门山山顶眺望,很容易发现,天门山和薄荷塘、弯弓、丁家寨、一扇磨处在同一山系,直线距离都不太远。从口感上仔细品鉴,也是如此,味道相当熟悉,入口饱满,苦涩度低,

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