细说刮风寨----茶王之谜

2017-10-13 17:11:21来源: 郎韵普洱阅读: 收藏

第十三届深圳茶叶博览会鼎承茶王赛为了公平公正。使用的是目前最有说服力的盲评,评委组专家并不知道茶叶属于任何公司和个人选送,完全凭茶叶品质服众。云南郎韵茶叶有限公司选送的刮风寨再次脱颖而出荣获普洱茶金奖,出尽风头的刮风寨到底是有多么出色才可以在盲评中获得资深专家的认可呢?要打败多少名寨名山名牌才可以走上舞台?刮风寨的秘密又是什么呢?


内含物质优势


云南大叶种茶树在不同地理纬度的营养成分表(云南普洱茶发展简史及其特征)

地理纬度           水浸出物(  % )            茶多酚  (%)            儿茶素(mg/g)   

北纬21--24         47 --48                          33--36                        170-190

其它纬度             41—46                          30-33                         135-150

 


     西双版纳茶区处于北纬21度--24度,所以普洱茶基历来被帝王所好,而刮风寨作为西双版纳茶区的一颗明珠,可以说是颜值担当、品质独特,因为地处边境,很晚才被人们发现,反而赶超麻黑、落水洞、高山寨、丁家寨等明星老寨,坐实易武之王,茶界皇后的宝座。和同样偏僻的薄荷塘、弯弓寨并称易武顶级三大名寨。

地理位置优势避开人为干扰

      刮风寨距离易武古镇32公里,正是因为路途遥远、险恶更像世外桃源,东邻老挝,平均海拔1203米,年平均气温17度,年降水量2100毫米,农户以瑶族为主,以小聚居的方式世代生活在这里,在外面班章很嚣张的那些年头,刮风寨还是个徒有倾国之貌的贫穷公主,根本不知道自己拥有国色天香的气质,甚至贱卖给邻村路况稍好的丁家寨,让丁家寨的村名拿着刮风寨的好茶赚了不少名气和金钱,

去刮风寨得过落水洞和麻黑寨,麻黑寨的古树大都数在村子附近,采摘要比刮风寨简单一些,大多数古茶树被矮化改造过,麻黑寨最著名的茶要数离寨2.5公里的大漆树,离开麻黑有20公里左右的土路,路面狭窄高低不平,最陡的一段坡长约1500米,坡度30度,顺着山路蜿蜒盘旋进入龙家坡河就进入刮风寨,山谷之中约四五户人家为一个群落,古树群却远离人群居住的地方,你甚至在路旁无法发现茶树。名气最大的茶王树和冷水河远离村庄,道路更为险峻,从这个位置徒步到茶王树大约需要五六个小时,也有试图冒险者开车进山,基本无路可走飞下山崖的惨案就有。

土壤环境优势

刮风寨的土壤在热带、亚热带雨林气候作用下,由紫色岩、砂母岩等风化形成。土壤为红壤、砖红壤、赤红壤、加上腐殖质厚,土壤有机物含量高、养分充足。这里的植被覆盖率高,含氧离子就不用说了。相比于茶树密集茶区来说,茶树根系优势会影响着茶叶滋味的协调,根系密度大,根系发育不好,茶叶滋味越单薄,协调性越差,资历较深的茶客在茶汤入口后往往会凭滋味厚薄来判断树龄也有道理。

茶的世界是万物和谐相处,共生共荣、相互依赖的世界。好的环境对茶叶影响颇大。没有好的生态以及滥砍滥伐对于茶树品质也有影响,为什么同一个茶区茶叶品质不稳定也和当年气候、降水量、和人为过度采摘和对周围环境破坏有关系。明代大医学家李时珍就充分肯定了茶为万病之药,喝茶主要是看中茶的内含物质,如果环境被污染了,长出的茶叶也就没有药用价值。刮风寨近乎与世隔离的环境终年云雾缭绕,因此茶叶也有山野韵味,喉韵悠长绵远。堪称易武精品,品质不低于茶中之王老班章。

‍     水源环境丰沛 无污染

刮风寨分为茶王树、冷水河、白沙河、茶坪、龙家坡几个小茶区,茶王树和冷水河路况最差茶树最老,茶叶数量极少,很少有人真正到达这里。这里植被可以和恐龙同年代,半坡上的茶树采光充足又不会过于暴晒,茶树最喜欢慢热光,土壤环境相当出色,所以这一片区的茶叶汤水细腻,苦感较低,喉韵悠长。白沙河一带又有不同,也是大部人茶友可以满足好奇心能够到达的,当你来到白沙河后你会明白刮风寨的茶叶为什么这么好喝,一条清澈河流穿山入林,已然把这安静的山庄打扮成世外桃源的模样,来到这里你早已筋皮力尽,山河风骨,大地动容就是山水环绕。山是水的筋骨,水是山的血脉。白沙河茶区茶叶香扬水柔,甜醇中蕴含天然蜜香,茶气内敛绵绵不绝,苦涩含蓄令人恋恋不忘。

 


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