• 买茶叶要“望闻问尝”

    电影里有闻香识女人,而选购茶叶时,茶叶的香气也是很重要的一个方面。近日,本报策划了好茶,您来鉴大型品茶活动,诚邀广大市民到报社来品茶、论茶、购茶...

    2013-08-31普洱茶百问

  • 如何正确掌握冲泡绿茶的水温

    泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较...

    2013-08-24普洱茶百问

  • 禅寺中的“礼法之茶”

    唐朝因为茶圣陆羽、皎然、卢仝等人提倡喝茶,加上禅宗的盛行,而茶的淡雅素朴又与禅相符,所以整个寺院生活中,几乎有礼仪必有茶,住持也经常出面请大家吃...

    2013-08-17普洱茶百问

  • “茶叶之路”十大文化内容

    "茶叶之路"是继"丝绸之路"之后的又一条重大的国际商业大通道,近年来,以中国、俄罗斯、蒙古国为核心的研究机构甚至政府机关对"茶叶之路"文化进行了广泛的研...

    2013-08-09普洱茶百问

  • 袋泡茶的由来

    袋泡茶何时何地产生,至今未见文字记载。有一种说法是1908年美国纽约的进口商苏里万为了扩大销售,用一种小丝袋装茶叶作为样品寄给买主。有一位买主收到样品后...

    2013-08-02普洱茶百问

  • 春茶采摘后的茶园管理办法

    春茶采摘后,茶树树体内大量营养被消耗,并且茶园土壤肥力下降,因采茶工反复踩踏开始板结,影响茶树的生长。为保证来年春茶的的产量和质量,春茶结束后应尽快...

    2013-07-30普洱茶百问

  • 喝红茶能抗流感病毒?

    近日,网络上一则关于经日本试验证明,红茶对抗流感病毒有效果的说法引发争议。有人质疑这是借禽流感炒作红茶;有人认为绿茶抗流感效果更好。究...

    2013-07-22普洱茶百问

  • 茶饮料里含茶多酚吗?

    按照国家标准,茶多酚含量被看做是判别茶饮料的重要指标,而市场上多数茶饮料包装上难见茶多酚踪影。 疑问:茶饮料里面是否含茶 茶饮料里面含不含茶,...

    2013-07-18普洱茶百问

  • 用纯净水泡茶好还是自来水好?

    城市自来水一般经过消毒和过滤,比较清洁卫生,适合饮用。但有时用过量的氯化物来消毒会带有气味,而且水中的矿物质对茶叶品质是有影响的,如高价氧化铁含0.1p...

    2013-07-15普洱茶百问

  • 在冲茶时表面常常会有泡沫,这些泡沫是什幺?

    在冲茶时表面常常会有泡沫,这些泡沫是什幺?可以从泡沫的多少看出茶的质量好坏吗?茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素,茶皂素有很强的起泡能力。...

    2013-07-15普洱茶百问

  • 为什么茶汤中会有苦味?不同的茶苦的程度为什么不同呢?

    茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱引起的花青素。茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高...

    2013-07-15普洱茶百问

  • 喝茶真的会醉吗?

    茶叶中含有复合多糖儿茶素类,其为降血糖的有效水溶性组分,当空腹饮茶时,因为人体血糖本来就低,再摄入复合多糖、儿茶素类物质,人的血糖就进一步降低,从而...

    2013-07-15普洱茶百问

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