如何避免酱油汤色的熟茶汤?

2018-05-17 12:46:13来源:搜狐阅读: 收藏
熟茶养胃,无苦涩味,很多轻口味以及注重养胃的人群比较喜欢,但酱油色茶汤的熟茶比比皆是,看着黑黑的颜色,喝的欲望都没有,完全扫了喝茶的雅兴。

眼睛看到的毫无美感的食物,入口的感觉也会大打折扣,但确实酱油汤的口感也不会太好。当然喝茶任何一种茶叶的体验都是必须有的,因为只有入口以及初期的品饮尝试才会有丰富的经验。

 

 

为何出现酱油汤?酱油汤被认为是低端的普洱熟茶,难以入口,但其实也不然。普洱熟茶经过发酵工艺,其内含物质较丰富,刚刚渥堆出来的茶叶水分含量不稳定比较容易浸泡出来,颜色闷浓度一高便是黑黑的酱油汤。当经过一段时间的存储其内含物质发生一定的转化,且水分含量稳定,茶汤也变得清亮起来,口感也慢慢的变润。

 

 

如何避免酱油汤呢?

首先控制投茶量,新熟茶投量一定不要多,以正常投茶量的一半或者三分之二为宜,这样可以适当的减少茶汤的颜色。

另外多洗茶,茶汤浓度过高茶汤的颜色自然会加深,开始洗茶发现堆味过重且茶汤较黑可延长洗茶的时间,且要用高温洗茶,即洗茶可洗2-3次,且比平时洗茶的时间稍微延长10-20秒,将洗茶水倒去,再品饮(此方法同样适用有杂味的老茶)。

最后还可以加快出汤的速度,浸泡时间过长其茶汤溶出物较丰富,加快出汤的速度,茶汤的颜色也会相应的变得有清淡一些。

这样的熟茶存放一定的时间酱油汤的情况是会有所改变的,不一定就是不好的茶,只是现时喝确实口感不会太理想。5年左右及以上的熟茶口感品质较佳。

 

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