老茶等于好茶?

2018-01-12 17:32:08来源:普洱中国阅读: 收藏

普洱茶越陈越香是普洱茶最特立独行的好品质,也是把普洱茶与别的大多数茶类区分开来的关键,但是,一些不良茶商却凭借普洱茶越陈越香的概念,误导消费者,让很多人认为老茶就是好茶。其实,老茶,不等于好茶。

老茶等于好茶?

 不是时间越久茶越好

 对于普洱茶,不少人追求年代的久远和价格的昻贵,认为年份越久就越好。似乎念头越长,就如古董般越值钱。因而在现在的市场上,“年份”这一词已经成为商品加价的由头。
 

 普洱茶是跟红酒一样可以陈放,但是普洱茶的陈放年份也是有所讲究的。普洱茶应该存放多久?什么样年份的普洱茶才好喝?
 

 普洱茶有生茶和熟茶之分。两者存放的适宜年份各不同。生茶的年限是3年到15年间,熟茶应该是3年至8年间。而百年迈茶的卖点在于珍藏,饮用价值不大。
 

 对于饮茶的人来说,茶友应该改相信的是自己的口感,而不是所谓的“年份”。有人喜欢年深日久的醇厚,也有人喜欢年份较浅的淡雅。适合自己口感的才是最好喝的茶。普洱茶以形式可分为散茶、饼茶、沱茶、砖茶等。以加工方式可分为青茶、熟茶;以年代分可分为一年普洱、二年普洱乃至陈年普洱。饮普洱茶重在把握一定的冲泡技巧,冲泡时以相对多的投茶量、高温顺较长的浸泡时间为基本原则。多量:取茶5至10克置于壶中;高温:使用沸水冲泡;长时:3至5分钟后倒出茶汤。只要按照以上方法冲泡普洱茶,品饮普洱茶时,色、香、味、形俱佳,就是品质好的普洱茶。

老茶等于好茶?

 今天好茶 才是将来的老茶

 好茶首先产自好产区,山清水秀,云深雾绕,远离污染;好茶的生长环境有一些生态标准,比如海拔、温度、空气等。古云“采之时,造之精”,从茶叶原料的老嫩标准,采摘的时间,制茶师对茶叶所采用的最适宜茶性的加工方法,是茶叶能否成为一款好茶的关键。
 

 因此,不是所有茶都适合存放,有些茶就适合当下喝,有些茶就适合存放几年再喝。适合存放成老茶的茶叶品质一定要过硬,否则若干年后在色、香、味、形四个方面的表现都极为逊色。一款原本就香气不显,茶味单薄,毫无回甘,连续几道后香气滋味也是毫无起伏变化的茶叶,即使拿去妥善陈放五十年,茶味也还是这样,不会产生香扬水活、滋味醇厚、香气滋味富有层次感等品饮感受。
 

 因此,年份,不应该是判断一款好茶的标准,好茶真正的评判标准,还是在喝茶者的心里!

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