喝普洱茶最佳的饮用温度是多少你知道吗?

2017-12-07 16:41:53来源:普洱中国阅读: 收藏

 大概是太喜欢,更渴望好的味道,所以不敢轻易品饮,外加到底是马上喝营养最高,还是放一会滋味更好等疑问。那么,喝普洱茶最佳的饮用温度是多少你知道吗?
 

 1、国内外关于饮茶温度的研究

 懂茶的朋友们都知道,泡普洱茶需要有合适的水温,区别对待茶的品类,才能保证最佳冲泡质量。而喝茶温度,能保证最佳的品饮质量,也关系到喝茶人的健康问题。

 不如和小编一起来看看:国内外关于饮茶温度有哪些研究。

 饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍;饮用65℃~69℃茶的人群,患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍。最佳的饮茶温度都集中60℃、59℃、56℃这三个数值左右。所以,饮茶时将温度控制在60℃左右最佳。
 

 2、食道黏膜的承受温度

 众所周知,食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构,只能耐受50~60℃左右的温度。一杯茶刚泡出来的时候,最少也有85℃左右,直接一饮而尽,怎么会不烫伤黏膜呢?那么,饮茶温度究竟如何把握?

喝普洱茶最佳的饮用温度是多少你知道吗?

 第一,泡茶时的用水温度很重要。泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素,太冷的水泡不出茶叶里的味道,太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。用适宜的温度,先泡出这杯茶原本该有的滋味,一般新的普洱茶用90-95度左右较低水温泡茶,而老普洱茶用沸水或95度以上的开水冲泡。

 第二,“冷”“热”都不可取,饮“温茶”效果最佳。温茶,既不会有凉寒之气伤身,也不会有“火气”逼人,性情中和,最宜入口。

 第三,选择具有散热性的杯具。很多人都会忽略的一点,就是装了茶汤的杯具也会影响饮茶的温度,最好不用保温杯,这样不利于散热。
 

 3、水温

 普洱茶关键就是水温,水温把握的好,泡出的效果是非常的好,当然前提是在普洱茶用量的把握以及是否正宗普洱茶了。

 专家指出:不同的品类水温要不同,新茶与老茶水温也需要不同,老普洱茶除了可以按平常茶具泡外,若用紫砂壶煮更能显现出它的神韵和精髓。

 要泡茶,首先是洗茶:即醒茶,又称润茶。茶叶未冲泡之前是“睡着”的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,且去除多余的杂质,那么醒茶很关键。但不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用“润”的手法把茶叶慢慢唤醒。老普洱茶润茶温度约为90度左右,醒茶时间10-30秒即可。

喝普洱茶最佳的饮用温度是多少你知道吗?

 4、冲泡

 冲泡,是喝到一款好茶的最后一关。再好的茶,冲泡技巧不当,也无法完全发挥出茶应有的滋味。要掌握正确的泡法,对于一般喝茶的人来说有点复杂。但如果能抓住一些规律、要点,就可以让泡茶了然于胸。

 (1)饮用普洱茶不宜太浓。

 喝普洱茶的时候,不宜太浓,一般用150亳升的水,用5克的茶叶就足够了。冲泡普洱茶的水温要求在95℃以上,第一泡时间约3-5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。普洱茶的第二泡只要2-3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯普洱茶可冲泡四五次。

 (2)普洱茶用量。

 一般每人每天只要5克普洱茶就足够,老年人更不宜太多。普洱茶喝多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神”,饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

 (3)不同体质的人饮用方式不同。

 由于普洱茶性凉,对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃中性的人,随时饮用普洱茶都无妨。胃“寒”的人,就要在饭后才能饮用普洱茶。但普洱茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

喝普洱茶最佳的饮用温度是多少你知道吗?

 终上所述,饮茶温度应在60摄氏度左右为宜;过冷过热的饮食习惯会伤害食道黏膜健康;温茶效果好,感受茶温再饮茶,所以科学饮茶才能身体健康。

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