冲泡普洱茶时茶汤里的绒毛是什么

2017-11-14 11:35:30来源:东方头条 一手茶农阅读: 收藏
最近有很多刚开始喝茶的朋友说茶汤浑浊不干净,是不是茶叶品质有问题。现在就为大家讲解一个普洱茶的基本知识-茶毫。

 

 

一,茶毫的来源 1,其实这些细小的绒毛来源于茶树嫩梢的上面,一般称为茶毫,也叫做茶毛。茶毫不仅是茶树品种特性的表现,而且对茶叶的外形起了重要作用,同时能增进茶汤品质,提高茶叶的经济价值。茶毫多的芽叶,是幼嫩和优质的标志;茶毫的多少亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。

 

 

2,进入春季时气温回升,叶芽开始萌发,茸毛逐渐生长,到嫩芽长大一些时,茸毛也长到了一定的长度,这时叶片还没有开展,而茸毛密度很大。很多普洱茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主,在制作过程会影响茶毫的外观,使得茶毫看起来更美观。

 

 

二,茶毫的特征与茶品的关系 1,茶毫主要长在茶叶嫩芽的下表皮,它的长度、密度、粗细度、根据茶树品种而不同,色泽也有透亮、银白、金黄、之分。随着嫩芽逐渐长大,茶毫也随之逐渐稀疏,以至脱落。
 

 

2,在茶叶生长时,茶毫的根部有分泌芳香物质的腺细胞,能分泌芳香物质,因此茶叶嫩芽上毫毛越多,制作出来的茶叶也更具有香气,茶汤的鲜爽度也会更高。除此之外茶毫内还含有丰富的化学成分,有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等影响茶叶风味品质的重要成分。

 

 

结合上面讲述的几个要点,我们可以得出一个结论,茶毫多的茶品嫩度较好。但茶毫的多少并不是判定一款茶品好坏的唯一标准,还应结合汤色、叶底、口感、喝茶的感受等诸多因素。


茶吧微信公众平台

茶吧微信公众号

茶吧微信公众平台

茶吧论坛手机APP