绿茶碧螺春“吓煞人香”

2013-11-06 14:59:20来源:生活报阅读: 收藏
绿茶碧螺春“吓煞人香”
  冲泡了一杯极为纤细的绿茶,在品饮到这杯极为清澈的绿茶时,黑龙江省茶艺师协会会长于凌汉老师说,这是碧螺春。

  碧螺春茶已有1000多年历史,民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。碧螺春外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。
绿茶碧螺春“吓煞人香”
  于老师说碧螺春的冲泡一般采用上投泡法,既先将80℃的清水注入玻璃杯中,再将茶叶轻轻投入水中,茶即沉底,这就有了“春染海底”之誉。茶叶上带着细细的水珠,约2分钟,几乎全部都沉到杯底,茶慢慢在水底绽开,颜色浅碧新嫩,香气清雅。于老师说,用 “清而且纯”形容碧螺春真是恰当!

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