品时心态不对 讲究就是矫情

2013-05-08 11:03:03来源:大渡网阅读: 收藏

茶满七分来待客,不是因为茶好,而是因为对茶这种雅物,人们总是怀有一些敬意,自然对茶也有诸多讲究。茶叶产自哪里,怎么种植,何时采摘,如何制作,什么特性,都有讲究。

  单是碧螺春就讲究多多,不仅说其形细如蚕眉,色美似螺黛,味馨若兰麝,而且因其“根一枝直下,不能移植”,含“从一不二”之意,所以视为最佳的婚礼用茶。

茶叶讲究,泡茶的水也讲究,陆羽的《茶经》中说,“其水,用山水上,江水中,井水下”,为一鞠清泉水而不遗余力“千里致水”的事例比比皆是。

茶具象征着品位,更是马虎不得。最好的茶具是宜兴紫砂壶,大匠时大斌制作的更是极品。据说,时大斌的全部作品都和他葬在了一起,所以真正的“时大斌”紫砂壶在倒入开水后,会散发出棺木的味道。有身份的茶人们,还就是认这种味道。
 
  现代人对饮茶,似乎越发讲究。曾经去过几次高档茶楼,一进门,便恍如置身世外桃源:厅内假山隐隐,脚下清泉悠悠,身边有花木摇曳着绿影,耳畔是高山流水的曲子在回旋反复。坐在典雅古朴的方桌边,欣赏着姑娘们的茶道表演,看着一个个品茶人做出的谦谦君子或世外高人状,还未喝茶,就有些陶醉。

只是,这样的闲情逸致,对大多数人来说,也就是片刻的欢欣,一场刻意营造的短暂美梦吧。转身出门,哪个不是眨眼间就淹没在都市的喧嚣里?雅则雅亦,格调也高,但是如没了平和心态,又失却了古人品茶的贵族气息与内涵,如此是否太矫情?

 
  

 
从幼时的砖茶,到现在的各种茶,喝了近二十年,我也算一个爱茶人了。买茶叶要选品质好的,但喝法却从不讲究。唐人追求大气象,女人以丰腴为美,花儿以大红大紫、一味绚烂、毫不含蓄的牡丹为美,喝茶也以酣畅淋漓、痛痛快快为佳,茶仙卢仝认为连饮七碗才能抵达妙处。

其实,喝多少,怎么喝,这些都无所谓,重要的是喝茶时要有平和的心境。可以食用的植物多了,但大多都做了菜,其本来味道迷失在各种佐料里。而茶,只以水为伴,本身的山水气息、自然味道不致被埋没。心情平和的人,喝茶时总能体会到茶特有的那种宁静、清新、朴素与淡泊。茶香袅袅绕时光。。。。。。。。

喝茶时,常想起张爱玲的那句“岁月静好,现世安稳”,还有哪句话,能比“岁月静好”这四个字,更适于表达喝茶人的感受呢?
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