我们喝普洱茶,到底在品什么呢?

2019-03-30 16:25:18来源:云南勐海专注做茶人阅读: 收藏
普洱的流行,一在清代,成为贡茶。一在当代,为港台儒商炒热,最终由邓时海以一本《普洱茶》推上高峰。

 

 

我常常在想,我们喝普洱茶,到底在品什么呢?

所以话分几头来答这个问题。

1、功效!

满清为游牧民族,喜食厚味荤腥甜腻之物。因此,能刮油解腻、历来为牧民所熟知的紧压茶就进入了满清精英阶层的视野,普洱为其中翘楚。至今普洱茶还是大量供给到牧区的重要物资。

普洱为高山大叶种,在所有的茶叶中,内含物最为丰富,换成茶客口味来说,就是“最浓酽”,茶味最足。至于香不香,那是另一回事了。

仅以刮油解腻来说,普洱功效卓著,而且廉价、量足,能满足清朝贵胄之所需,因此名重京师,一时之间十分流行。

 

2、增值空间!

说罢满清说当今。邓时海教授和一帮同仁给出了炒热普洱的撒手锏——“越陈越香”!

不但不过期,而且越来越值钱,多么令人动心?!凡是具此属性的东西,莫不受人推重,比如窖藏名酒、比如越来越珍惜的文物、比如濒危的动植物……

 

 

3、口味!
 

鄙人常喝普洱,在喝茶一事上是杂食动物。

品级尚可的观音、红袍、正山小种、金骏眉、滇红、单枞、奇兰、龙井、猴魁、瓜片、银针……我都有所涉猎。

说来奇怪,普洱茶入口极为平常,可是一段时间不喝就会想念。干茶的香气浓郁深沉、茶汤的香气或凌冽(生茶)或醇厚(熟茶或者老茶),都令人着迷。

单以茶香而论,在我喝过的茶里,普洱恐怕是最差最平庸的,但是就如同苏轼悼亡妻的词句一般:“不思量、自难忘。”平平淡淡中也透着不平凡。

而且普洱耐得住时间,只要你耐得住性子,守着它,风味真是慢慢变化,每每给人以惊喜。

到如今,要我说什么茶最好喝,我是选不出,借用费孝通的话说:各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。各种茶的美,难分高下,只在于你喜欢不喜欢。

 

 

 

4、价格、形态、历史!

大路货的普洱有一可贵之处:标准化,有大品牌!

龙井好、观音好,请问有什么大企业、大品牌吗?

普洱则不然,大益、下关、老同志、黎明八角亭、澜沧古茶、福今、广雅……放心买就是。

而且——这些质量有保障的大品牌的常规茶,真的很便宜!

生茶如大益7542、下关8653和甲沱;熟茶如大益7572、v93、下关销法沱,都是不错的“口粮茶”,每日几大壶,毫不心疼,也能负担得起。与普通人喝饮料的花费比,恐怕要小得多。

普洱为紧压茶,且衍生形态很多,七子饼、砖、沱、金瓜、蘑菇、散茶、茶膏……在当今的各色茶里算是最丰富的,玩赏意趣颇多。

普洱的历史悠久,也可供酸腐书生做文化与历史之意淫,附庸风雅一番绰绰有余。

——道学家看见淫、才子看见缠绵……从普洱茶里,各色人等各取所需,不亦乐乎?

——实在说来,哪种名茶不是如此呢?

(来源: 云南勐海专注做茶人 更多好文请关注普洱茶吧微信公众号:puertea8;普洱茶知识交流请添加个人微信号:cha8cn)

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