手工压制VS石模压制的茶叶

2014-11-03 11:35:10来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
手工压制VS石模压制的茶叶
    讨论话题:手工压制VS石模压制的茶叶

    一款好茶的茶饼它的饼形圆润,周正,而且它的条索清晰,松紧度适中, 芽尖肥壮,白毫突显,饼的色泽呈墨绿色,闻着会有一股淡淡的茶香,这才算是一款好的早春普洱茶。

    一个饼它的压制一般只会用两个工序,一是纯手工石模压制的,二是机器压制的,那要如何分辨呢?它饼的外形,其饼面如果是条索清晰,松紧度适宜,看上去感觉就是很自然,没有死板的感觉,每个条索它的条索与条索的相接处就是有相应的空间,但是只有一点空间,如果空间大的话它会有掉边的情现象,空间适中就好,因为有空间的话它有利于茶叶的呼吸,能更快的转变,而且它的外观也很美观,也比较好撬,你用手掰轻轻的时候就感觉这个饼有种微微颤抖的感觉,就好像如果你再用力的话它就会碎成两块,就类似于这种情况,它的内质保留的也很好,它是纯手工石模压制的它的力度没有机器的那么大,那它的内质流失的也没有那么多,因为在压饼的时候,它是相互挤压的多多少少会把茶叶的内质给逼出来,人为的话它多多少少会得到一点控制,但是如果是机器的话,那就不一样了,它只会达到它的效果,那就是圆润,其它的它一概不管,因为它是机器它没有手工压制的那么有"人情味“。

    二是机器压制的饼形,它虽然饼形很好看,但是仔细看你就会发现它的饼面上的条索感觉就像是贴上去了一样,一个贴一个它的整个饼看起来是死气沉沉的,条索没有一根一根的,直接就是布满整个饼面,而且还很沉重,除了圆还是圆根本没什么好看的,而且撬的时候也很吃力,如果是收藏的话那就更不好说了,转变慢不说口感也会让人觉得没味,口感较单一,韵味香气也不好,如果用手掰的话你会发现用再多的力气也是徒劳的,因为它机器很重,所以就把它给一下就压实了,想喝的话也得用大茶针才行,喝着不方便,收藏的话转变也较慢。

    以下是不同茶友对此问题的看法:

    茶友A的看法是:在这高科技、机械化的年代,批量生产的东东总是显得机械、呆板、没有活力,但出效率,如果大厂每—饼都用手工石模压制,要雇多少工人,花多少时间整出—件来?生存都成问题了吧!手工石模压当然好,除了楼主所分析的优点,还能过手气、接地气、赚人气,不过你得用成倍的价格来匹配那些耘费的时间、工具和人力功夫。

    茶友B的看法是:机械化压制才能符合得了现在这个工业社会要求,手工式的只能满足于小众


    以上是我们2位茶友对此问题的观点,亲,对此问题您是如何理解的呢,欢迎加入我们的讨论中哦!!
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