不种茶的产茶地——陕西咸阳

2019-05-30 16:24:00来源:普洱茶吧论坛阅读: 收藏

 

自古岭北不植茶,唯有咸阳出砖茶。

咸阳一个历史上不产茶叶的地方,为什么会有传承千年的茶品?为什么这样的茶品在新中国成立后近几十年默默无名,即使是咸阳当地人也知之甚少?

咸阳市地处陕西省中部,“八百里秦川”的腹地,在陕西省中部、泾河下游。借泾河河运之便利,历来就是新疆、甘肃、宁夏、内蒙古等地货物南下,南货北上的必经之地,其中的南货就以丝茶瓷为主。茶以湖南的黑毛茶为主要茶品。咸阳茶商汇聚,至明末清初时期咸阳已有上百家经营茶叶的商号。

咸阳茯茶的诞生发展是众多条件共同作用的结果。

首先,咸阳是周秦汉唐的发源地,是中华文明的发源中心,位处关中腹地、泾河下游,郑国渠渠口位于咸阳境内的泾河上,引泾水灌溉使当地物产丰裕、商贾云集、商贸繁荣。

其次,秦汉唐的都城所在古咸阳、古长安是全国政治、经济、文化中心,咸阳正处于这个中心区域,交通便利,信息通畅。自古因秦岭天堑阻隔,陆路难行,南北货运主要靠水路运输,泾河下游水面宽阔,加之县境内上游有郑国渠首,船运只能到咸阳码头。

再之,咸阳又在丝绸之路的起点上,恰处于南北地区的中间地带,也就成了东西南北货运的必经之地。

再次,过往茶到咸阳后必须转水路为陆路。为方便运输,就必须在咸阳另行加工,压缩体积。

最后,宋代以后历代多有以茶治边的政策,朝廷多设有茶马司,专门经营用茶来换西北少数民族的马匹。政府行为也是促成咸阳发展成为南来西运茶叶、物资集枢纽的一大因素。

咸阳成为南茶西运加工转运的集散地始于汉,闻于唐,兴于宋,盛于明清。咸阳茯茶产生于北宋神宗熙宁年(1068年)。咸阳茯砖茶成名于明洪武元年(1368年),兴盛于明清至民国时代。 明清及至民国时期,商品生产和商业贸易进一步扩大,过泾茶叶量不断增大,茶叶西去运输问题凸显。为了解决这一问题,增加运量,茶商设法改进茶叶包装,压缩茶叶体积,开始制作砖茶,随之诞生了“咸阳茯砖茶”。

咸阳茯砖属黑茶之一,特制茯砖茶砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀。史有“咸阳砖茶非咸阳水、咸阳气候、咸阳传统制作工艺而不能”之说,在长达数百年的历史长河中,它弥香悠远,留下了旷世的传奇和韵味悠长的惊叹。

我国西北地区有“一日无茶则滞,三日无茶则痛”、“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说,茯砖茶与奶、肉并列,成为西北地区各族人民的生活必需品,也是少数民族群众探亲访友、逢年过节相互馈赠的首选礼品,被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶”、“西北少数民族生命之茶、长寿之茶”。

(来源:中国茶叶流通协会 更多好文请关注普洱茶吧微信公众号:puertea8;普洱茶知识交流请添加个人微信号:cha8cn)


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