陆羽饮茶之二十四器

2018-06-11 14:47:28来源:无那莫言之三味阅读: 收藏

 

宋陈师道为《茶经》序道:“夫茶之著书,自羽始,其用于世,亦自羽始。羽诚有功于茶者也!”

设计成套茶具专门用于饮茶,是陆羽的首创。

《茶经》云:城邑之中,王公之门,二十四器阙一,则茶废矣。

按:有钱银就是讲究!

包括生火、煮茶、取茶、盛取盐、盛取水、饮用、清洁和陈设八大方面,大者厚重如风炉,小者轻微如拂末、纸囊,无一不备。

风炉灰承筥炭檛火䇲鍑

交床夹纸囊碾拂末罗合

则水方漉水囊瓢竹䇲 鹾簋揭熟盂碗畚纸帊札

涤方滓方巾具列都篮

亲们得说了,这不二十五么,你数学是体育老师教的!

对,此处确实列了二十五种(加上附属器四种共有二十九种),茶经中有“以则置合中”,或许是陆羽自己将罗合与则计为一器,则是二十四器了。

咳咳,这事不怪我。。。

唐代末茶完整的煮饮程式:炙茶→碾(罗)茶→炭火→择水→煮水→加盐加茶粉煮茶→育汤花→分茶入碗→趁热饮茶。

按:古人饮个茶贼拉费劲!

风炉灰承就不啰嗦了,望文生义即可。

 

 

筥和炭檛(书上是木过字,奈何打不出来呀)火䇲是唐人煮茶烧炭时的辅助器具。筥: 是用来装木炭的竹编或藤编篓子。
炭(木过): 是把木炭敲碎的一种器具。

火䇲: 烧火时用来夹炭块或拨火之用。

鍑: 或作釜,或作鬴,就是茶锅。

 

 

交床: 用十字交叉的木架,将搁板的中间 挖空,用来放置茶锅。

夹: 以小青竹为之,用来夹着茶饼烤炙。唐代只要喝茶都会炙茶,宋之后随着散茶代替饼茶,炙烤的做法也慢慢消失了。

纸囊 : 以剡藤纸白厚者夹缝之。以贮所炙茶,使不泄其香也。

 

 

碾拂末: 碾碎茶饼的用具,拂末,拂扫归拢茶末的用具。
 

 

 

 

 

罗合则: 用茶罗筛好茶末,放在盒中盖好存放,把量具则放在盒中。则,计量茶末多少的依据,故名则。
 

 

 

 

 

水方: 贮水用具。

漉水囊: 用来滤水去虫的器具。其实还有绿油囊,用绿色涂有油的绢子做成的一种可防水的袋子,用来置漉水囊。

瓢: 舀水用具。

竹䇲: 煮茶时环击汤心,以发茶性。

鹾(cuó)簋(guǐ):盛盐的容器。鹾,味浓的盐。簋,古代椭圆形盛物用的器具。

揭:竹片做的取盐用具。

按:唐人竟然茶里放盐!

熟盂: 用来盛贮开水,或瓷制,或陶制,容量二升。

唐人煮茶讲究三沸,一沸后加入茶直接煮,二拂时出现泡沫,杓出盛在熟盂之中,三沸将盂中之熟水再入釜中,称之谓‘救沸”、“育华”。

碗不解释。

畚(běn): 草笼,用蒲草或竹篾编织的盛碗器具。

纸帊(pà):茶碗的纸套子。

札: 将棕榈皮分拆搓捻成线,用茱萸木夹住捆紧而成,或者截一段竹子像笔管一样绑束而成,形状像支大毛笔,清洁工具。

涤方: 盛放洗涤后的水。

滓方: 用来盛放各种渣滓。

巾: 用粗绸制作,长二尺,做两块,交替使用,以清洁各种茶具。

具列: 悉敛诸器物,悉以陈列也。

都篮: 以悉设诸器而名之。

喘口气,喝口茶!

崔道融有诗云:

瑟瑟香尘瑟瑟泉,惊风骤雨起炉烟。

一瓯解却山中醉,便觉身轻欲上天。

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