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大滇说茶1001夜之52:普洱茶中型茶仓仓储

2014-03-04 09:39:11来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
  普洱茶吧网资讯:关于普洱茶的仓储,我们之前在大滇说茶里介绍过家庭存茶,今天我们来解说下,茶商级别的存储。这里的茶商,当然不是做零售店的茶商,是存储茶在1000件级别的茶商。小型茶商的存储跟家庭存储
大滇说茶1001夜之52:普洱茶中型茶仓仓储
  普洱茶吧网资讯:关于普洱茶的仓储,我们之前在大滇说茶里介绍过家庭存茶,今天我们来解说下,茶商级别的存储。这里的茶商,当然不是做零售店的茶商,是存储茶在1000件级别的茶商。小型茶商的存储跟家庭存储基本类似,而大型茶仓,是大工厂级别,以及超大茶商级别,存茶以万件计算。

  1000件,其实并不是很多,15吨而已,万件,则是150吨。不同的存储规模下,存储的方式会有不同,而存储效果也会不同。今晚,我们将以大滇将在广州新店建立的中型仓库为例,来说明存储的原理。

  第一、生茶和熟茶分开

  这个一直都是基本原则,所以,一个三层楼的房子,在二楼设置一个大约1000件级别的仓库。占地面积并不是很大,大约是60平方左右,这个是熟茶仓库,堆码层数10-12层,按照不同年份来存储。

  为什么不是一楼?一楼较潮,这个是大家容易想到的。二楼,首先在地板上铺防潮木地台,然后用专用的普洱茶防潮箱存储。这个防潮箱由特别定制,六提装纸箱,表面采用了美国牛卡纸制作,七层加强纸,防潮性能出色,强度很高。当然,不仅仅是为了站人,也是为了更多的堆码层数。

  大家到时可以看到这个纸箱的强度,用这个纸箱防潮,不仅仅是强度大,而是表面很厚的牛皮纸起到防潮作用。我相信,即便以广州的气候,密封后,无需担心受潮。

  第二、密度

  1000件,60平方,每平方17件货,事实上,实际的存储会超过每平方20件货。20-24件货,是我们的标准配置。这样的密度下,茶的转化效果,跟一整间仓库只存几件货,效果完全两样。之前我说过,普洱茶是喜欢群居生活的,因此,这个仓库将保持1000件以上的库存。

  第三、关于存储周期

  对于需要长期存放的货,5年以上的货,我们以云南存放为主,这个当然有成本方面的原因。在云南存储,成本低很多,但另外还有一个因素,即云南存储,1-3年,变化不是很显著。

  第四、专业管理

  由专人负责监控温度和湿度的变化,整个仓库全密封管理,让爱茶在一个安静地环境中陈化。根据空气的湿度变化,在某些季节抽湿。但总体来说,在2-3楼,以历年的经验来说,配置了纸箱密封的情况下,一般不会有受潮的情况发生。

  关于普洱茶的存储,我认为并不是一件高技术的活。需要付出的是时间、空间。以年为单位的等待,以及较大的存储空间。其实,这些都是成本,都是钱。尤其是对于居住在大城市的茶友来说。

  有茶友问我,家庭存茶和专业存储有多大不同。我说,如果家够大,存储的茶够多,又有人管理,其实没什么不同。家里至少准备2个房间,实在不行,一个房间里,生茶和熟茶分纸箱放也是可以的。比较难以解决的问题,就是存储密度的问题。较大空间内,只有寥寥几件茶,茶的香气丧失较快,存储后茶质较薄。密封后这一点虽然改善,但总体来说,跟专业存储,还是会有所区别。

  所谓的专业存茶,如果仅仅是自然干仓存放的话,一点也不复杂。但如果要做仓的话,就是另外一个做法了。快速陈化的前提,自然是要增加湿度。定制普洱茶存储箱,不但毫无用武之地,反而会阻碍快速陈化。
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