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大滇说茶1001夜之50:普洱茶如何被消耗

2014-03-04 09:33:11来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
  一、新茶阶段  大滇定义这个阶段是1-3年。在这个阶段,60%左右的普洱茶被消耗掉了。这不是一个合理的数据,只是因为普洱茶的消费人群大多数是2006年后成长起来的。以喝新茶为主。商家试茶,派送样品,客人
大滇说茶1001夜之50:普洱茶如何被消耗
  一、新茶阶段

  大滇定义这个阶段是1-3年。在这个阶段,60%左右的普洱茶被消耗掉了。这不是一个合理的数据,只是因为普洱茶的消费人群大多数是2006年后成长起来的。以喝新茶为主。商家试茶,派送样品,客人试喝……经过这个过程,至少60%的茶是消耗掉了。

  这个消耗,并不全是喝掉。好的茶,三五好友,反复喝,切磋交流;不好的茶,煮茶叶蛋,当花肥,用途非常广泛。

  我们有个经验,越是好的茶,喝得越快。同样,普洱茶的老手也有经验,如果判断这个茶不好,绝对不会收藏,要么送人,要么尽快处理掉,所以,不好的茶也尽快处理掉。

  基本上新茶到手3个月,茶就有了结论,该不该存,我们给一个大致的判断。虽然有些茶不好,但是还是有许多茶友抱着死马当活马医的态度去存,指望丑小鸭变成白天鹅。

  二、中期茶

  以业余茶友的存放方式或者小茶商存放的方式,存坏的比例大约为40%或者更高,这还仅仅是保守估计。

  事实上,广州这几天返潮严重,稍不注意,就会中了霉菌的毒。所以,在进入中期茶这个阶段,我们得到一个基数:40%的普洱茶进仓存储,存坏了其中40%,那么还有24%。

  以目前市场的平均水平,我高估下,这个时候,烘青茶制作的茶,各种不良工艺制作的茶,在进入中期茶阶段,该露馅了。24%还能剩下多少?就算大着胆子,我也只敢说最多40%吧。24%*40%=9.6%。

  太多的茶友在市场上找到一些中期茶或者老茶,反馈我一个结论:如果普洱茶的陈化最后是这个口感,那么我对普洱茶会失去信心,或者没味道,或者口感极差,很多茶,徒有年份,但不如新茶好喝。

  我们也曾见一些茶,年份确实有5-7年,但是确实也很低价。20元一饼也在卖,凭借年份,似乎真的很便宜。但商家这么卖,一定是很有道理的。

  综合各种判断,进入中期茶,如果从市场上购买普洱茶来存,对于原料、工艺、存储没有一定的研究,去市场随便购买普洱茶,那么进入中期茶,你手里有价值的茶,也许不到10%。

  所以,这是大滇认为,有追求的茶友应该了解更多的知识。虽然,有时会显得繁琐,也比较累。当然,如果不差钱,直接买人家存好的老茶喝,是最省心的事。

  原料、工艺、存储都没有问题的中期茶,如果价值比新茶上升了仅仅3-4倍,其实是可以接受的,90%的风险已经排除了。

  三、老茶阶段

  这个时间段是8-30年。根据具体的茶不同,如8年的老黄片,早该寿终正寝了,而铁饼,也许30年仍然还具备进一步转化的空间。

  从中期茶到老茶,唯一的风险就只是存储了。耐心的存储,耐心的照顾,无论你功夫再高,在这20年的时候里,稍微一点疏忽,受潮一次,基本上这个茶就完了。

  自然灾害是如此之多,能够经历了30年的岁月仍然保存良好的普洱茶,的确可以说有造化。30年时间酿造的醇厚普洱茶,这个存世的比例有多高?需要老天帮忙,自己爱护,还要忍住诱惑,没有在第29年喝掉。30年的陈年普洱茶,需要说价格吗?完全没有意义,真的只能说缘分了。

  存茶,养茶,这个10-30年的过程,本质就是心性的磨练。因为你30年如一日的坚持,所以回报你的是一泡醇香的普洱。因为你只坚持了25年,其中有一年没注意到受潮或者其他任何原因,数十年的功夫,白做了。普洱茶有时就是这么残酷,不需要非常复杂,只需要坚持不懈。
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