当前位置:茶吧首页 > 普洱茶知识 > 普洱茶基础 > 正文

隔夜茶到底能不能喝?

2013-11-10 14:08:32来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
请问:隔夜茶到底能不能喝? 隔夜茶因为时间放置较长,也就可能变馊,但是能否致癌?有关专家认为并无科学根据。有人认为隔夜茶中有亚硝胺,但亚硝胺的产生必须要有亚硝酸盐和胺的存在,还要有反应条件,而茶...
隔夜茶到底能不能喝?
    请问:隔夜茶到底能不能喝?

    隔夜茶因为时间放置较长,也就可能变馊,但是能否致癌?有关专家认为并无科学根据。有人认为隔夜茶中有亚硝胺,但亚硝胺的产生必须要有亚硝酸盐和胺的存在,还要有反应条件,而茶叶中并不含有亚硝酸盐和胺,因此也就不可能产生亚硝胺。有关部门曾对茶叶进行分析,也没有发现隔夜茶中有亚硝胺。

    有人认为喝了隔夜茶能得癌症,要回答这个问题,首先应从茶叶的成分说起,茶叶主要含有茶碱和单宁(即鞣酸),咖啡因及维生素C等。

    祖国医学认为茶叶具有治痢、降火,解毒,去热,提神,解渴,去油腻,助消化等多种功用。

    泡好的茶水若放置时间过长,茶叶中的单宁被空气氧化颜色变深,特别在夏天因室温较高,还可能产生馊味,这样就不能再喝了。

    还有的报刊曾登载:认为隔夜茶中含有二级胺,并认为二级胺即为致癌物质,他们把二级胺和致癌物质亚硝胺混为一谈,显然这种看法是片面的。

    据测定,茶叶中确有极微量的二级胺,但比之一一般常用食物(如面包、鱼等)所含的量少,茶叶中微量的二级胺是很难产生致癌危害的,在人体内形成亚硝胺也还需要一定的数量和条件,而且茶叶巾的二级胺含量,并不因为茶水隔夜而明显增高,所以认为吃隔夜茶能致癌,是缺乏科学根据的。

    当然什么食物总是越新鲜越好,新泡的茶水当然也比泡久的茶好喝,尤其当天气炎热或室温过高时,茶叶中含有的营养物质有可能因杂菌的污染而变质,对身体带来危害,所以泡好的茶水最好不要放置太久。
茶吧微信公众平台

茶吧微信公众平台

定期发送普洱茶相关知识,市场行情,好茶推荐,品茶心得。

茶吧微信公众平台

茶吧微博关注

关于普洱茶相关知识,市场行情,好茶推荐,品茶心得,茶友交流。

茶吧微信公众平台

茶吧微淘关注

关于普洱茶相关知识,市场行情,好茶推荐,品茶心得,茶友交流。

茶吧微信公众平台

茶吧交流论坛

与海量茶友一起交流普洱茶,如何挑好茶,好茶推荐,品茶心得。

参与论坛讨论

茶吧微信公众平台

茶吧淘宝专营

提供部份性价比较好的普洱茶,山头古树纯料茶,供茶友交流用。

围观产品