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普洱茶怎么喝·如何感受普洱茶的茶汤?

2014-04-04 09:47:54来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
  问:如何感受普洱茶的茶汤?  答:又称水色、汤门或水碗。易受光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等因素影响。主要审评茶汤的色泽、亮度。茶汤的色泽变化很快,特别是在冬
普洱茶怎么喝·如何感受普洱茶的茶汤?
  问:如何感受普洱茶的茶汤?

  答:又称水色、汤门或水碗。易受光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等因素影响。主要审评茶汤的色泽、亮度。茶汤的色泽变化很快,特别是在冬天,随着汤温的下降,汤色会明显变深,因此,在10MIN内观察汤色,较能代表茶的原有汤色。看汤色还考虑不同季节的气温、光线等因子。此外,叶绿素与茶汤色泽无关,它是酯溶性的。决定茶汤色泽的主体是茶多酚。
       
  普洱茶的茶汤感觉艺术。常言道,龙井品味,乌龙闻香,普洱赏色。普洱茶作为一件艺术作品是由许多的物质与精神要素组成,每一个要素与要素之间又是相互牵连的。

  人的眼睛就是视觉的快门,普洱茶的茶汤艺术,集中表现在由视觉转移到味觉上的"口感"感觉效应上。包括:味道、水性、喉韵、回甘、生津等要素。茶汤中的感觉艺术可通过视觉产生出"眼睛的感觉",甚至是"齿颊行为间的感觉"等等。

  从普洱茶开汤后的茶汤色彩上讲,茶汤就有冷暖感和远近感:黄、红、栗色等汤色,会给人一种温暖、舒心、亲和的感觉。
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