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普洱茶的种类有哪些?普洱茶有哪几种香气?

2014-03-28 10:50:07来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
 普洱茶的种类有哪些?普洱茶分几种?  关于普洱茶有几种这个问题,那就得先了解普洱茶的4种分类方法:如:依制法分类法、依存放方式分类法、依外形分类法、普洱茶依树种分类法!  一、依制法分类法  生茶
普洱茶的种类有哪些?普洱茶有哪几种香气?

 普洱茶的种类有哪些?普洱茶分几种?


  关于普洱茶有几种这个问题,那就得先了解普洱茶的4种分类方法:如:依制法分类法、依存放方式分类法、依外形分类法、普洱茶依树种分类法!

  一、依制法分类法

  生茶:是指茶菁摘采后,以自然方式发酵的茶品。生茶含有果戮、丹宁酸等成分,茶性刺激,放置多年后,茶性才会转为温和。好的普洱茶通常是以此种制法制成,并利用时间与空间的延伸,产生越陈越香的效果。
        
  熟茶:是指在现代科学基础上,利用人工陈化工艺,通过调配合适的温度、湿度,加速茶叶的发酵过程,使茶性变得温和、茶味得到改变。
       
  二、依存放方式分类法

  干仓普洱茶:是指将茶叶存放在干净通风的仓库,使茶叶自然发酵陈化,具有樟树香。如果经过自然陈放10—20年并妥善保存,就能越陈越香,成为珍品。
        
  湿仓普洱茶:是指将茶叶存放在地下室、地窖等较湿热不通风的地方,加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多,喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”,是指投机者将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度甚高的环境中,利用高湿度或泼水,使新茶快速陈变,外观;上可伪充陈年茶以应市。用这种方法催化、加工出来的茶品容易产生霉变,而且禁不住高温冲泡,更对人体健康不利。
       
  三、依外形分类法

  饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357g,每7个为一筒,每筒重2500g故名“七子饼”。
        
  沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100g、250g,现在还有迷你小沱茶,每个净重2g-5g。
        
  砖茶:是长方形或正方形的,以250g-1000g居多,制成这种形状主要是为了便于运送。
        
  金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100g到数千克均有。
         
  千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有50kg左右)。
         
  散茶:指制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
         
  四、普洱茶依树种分类

  乔木:主要采乔木树叶作茶菁,叶片较大,古称大叶茶。
     
  灌木:主要采灌木树叶作茶菁,叶片较小,也就是一般看到的矮茶树种,称为小叶茶。
       
  了解了普洱茶的分类,我们就会很容易地发现,普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。

  市场上,上级的普洱茶越来越少,自古以来,就常有不法之徒出售假普洱茶危害社会,屡有以假充真的事情发生,上当受骗者不乏其人。喝过劣质普洱茶后,不但对机体无益,而且其中的有害物质还会危害人体健康,因此,无论是品饮还是收藏都要注意,不可不辨真假。
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