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茶艺师详解“大益八式”中的茶具步骤

2013-07-25 12:41:27来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
每一个茶艺师都有一个孩子,那就是紫砂壶对茶艺了解颇深的《大益报》责任编辑张籍文这样描述泡制功夫茶所需的茶具。她告诉记者,喜欢功夫茶、热爱茶艺的人都拥有自己的茶具,而这些茶具在茶艺师或者茶艺爱好者眼...
“每一个茶艺师都有一个孩子,那就是紫砂壶”对茶艺了解颇深的《大益报》责任编辑张籍文这样描述泡制功夫茶所需的茶具。她告诉记者,喜欢功夫茶、热爱茶艺的人都拥有自己的茶具,而这些茶具在茶艺师或者茶艺爱好者眼中并不仅仅是一个器皿,而更像是一个有血有肉有灵魂的人。
 
“好的紫砂壶,它会泛淡淡的光,这是因为它的主人在无时无刻抚摸它,不断用茶水冲洗它才会这样的。”张籍文饶有兴致地说着,眼中充满了一个茶人对茶具的爱。而茶叶品种不同,所选用的茶具也会随之改变,这才能彰显茶叶的灵性。
 
茶艺师张静告诉记者,普洱茶需用紫砂壶泡最为好,铁观音则应选用盖碗茶,从而达到差器相同,所泡出来的茶自然不同。
 
“大益八式”给人的是一种静心享受的过程,重在一个“慢”字,讲究动作的轻柔、优美、连贯。大益八式分为洗尘、坦呈、苏醒、洗尘、养成、身受、分享、放下。
 
洗尘实际上是指茶道演习开始时身与心进入一个干净的境界过程。即包括入礼、礼拜宗师、礼拜客人等步骤;坦呈指向一个动作,即将茶席铺开,在茶席上摆布茶具的动作。这里的坦呈有两层含义,一是待客之坦白诚恳,二是茶具的呈现、展示。苏醒是指在泡制过程中“温杯洗具”的过程。这一过程,茶具的温度得以提升,可以使茶具里面的能更好地施展色、香、味、型的特点;法度,是指取茶,所谓量不在多,适度就好,正是取舍有度,知足常乐,动作上要求轻柔;养成是茶汤冲泡过程中最为关键的一个环节,它对水温有着严格的要求,水温的掌握对茶性的展现极为重要,前面几式均是为此做铺垫;身受,它是茶者品茗感悟一杯茶的过程,先己后人,益己利人这是茶道所提倡的;之后是分享和放下。
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