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普洱熟茶香菇烧肉

2016-06-10 17:06:58来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
材料:五花肉400g,干香菇30g,普洱(熟普)2g辅料:葱姜,生抽1小勺,老抽1小勺,糖1大勺,盐1小勺做法:1】干香菇洗净用水泡开2】五花肉切麻将块,放冷水锅内,小火慢慢烧开,煮5分钟,捞出冲洗干净3】普洱用一


 
 
材料:五花肉400g,干香菇30g,普洱(熟普)2g
 
辅料:葱姜,生抽1小勺,老抽1小勺,糖1大勺,盐1小勺
 


 
 
做法:
 
1】干香菇洗净用水泡开
 
2】五花肉切麻将块,放冷水锅内,小火慢慢烧开,煮5分钟,捞出冲洗干净
 
3】普洱用一大碗滚水泡一下,焖5分钟,香菇切块 
 

 
 
4】锅内烧热油,下糖炒出糖色(褐色),下肉块翻炒上色 
 
5】生抽,老抽,葱姜,香菇下锅,翻炒均匀 
 
6】倒入焖好的普洱茶汤没过食材,大火烧开,加盐,小火焖约1小时,汤汁浓稠,转大火收一下汁儿即可!
 
 
 
小啰嗦: 
普洱茶汤有颜色,所以老抽不用放太多。为了不遮掩普洱的味道,除了葱姜,别的调味的材料都不用加。
 
 
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