同庆河生态春尖:这块隐藏的产茶圣地,你知道吗?

2017-10-11 20:04:44来源:茶香生活计阅读: 收藏

 

 

因为产量极少,茶山处于原始森林,无人问津。百度“同庆河”,你会发现信息寥寥无几。

 

 

作为一个新型小众山头,由于离易武很近,大家总是称之为“易武同庆河”。行政上,同庆河其实是属于勐腊县瑶区瑶族自治乡,归属于中山上寨和中山下寨。

 

 

 

然而,在普洱茶圈的核心制茶人心目中,“同庆河”已经可以跻身薄荷塘,并成为顶级微产区的一员了。

 

不同以往的口感

                     

2015年春茶季,茶客曹泽能在易武茶农家收茶青,闲聊时易武茶农拿出一泡古树茶说是近两年价格上升的比较快的茶,品质不错,邀请他一起喝喝看。

 

△曹泽能(左) 

言谈间这款茶一开始并没有引起他的关注,待茶汤冲泡开来,饮之也并没有易武茶的典型特征。不同于记忆里一般易武茶的柔甜,润滑,高香,新茶带一丝花蜜香,这款茶入口生津回甘特别快,又带一些很明显的苦底。

 

 

 

印象中易武茶是没有苦底的,正是这样的苦底,造就了同庆河独特口味风格,让他想一探这款茶的出处。也正是因为同庆河茶地周围原始森林覆盖,所以茶味里又多了一份的山野气息的味道。

 

 

特有的自然杂生林现象

 

 带领我们去茶山的是同庆河遥乡中寨的茶农大哥,我们都叫他周哥,他家在同庆河里面也有几十亩茶地。

 

 

 

去同庆河茶地汽车只能到达同庆河桥边路口,需要沿河步行约2个小时的水路,期间横跨河水无数次,还需爬山大约2小时方能到达同庆河的古树茶地。

 

 

 

这片茶园海拔大约在1500米左右,最高的应该能达到1800-1900米,其中保留了较多易武高干古树,现在已被发现的就有20多棵。

 

 

因为易武早期古树茶园被砍伐矮化比较严重,能保存下来的原生态自然生长的高干古树是非常珍贵的,这也是这几年同庆河茶叶价格堪比薄荷塘的原因之一。

 

 

古老的茶树茶籽自然掉落泥土,便萌发了新的茶树。同庆河茶树散生而不聚集,是以原始森林植被混交生长的,原本种植的茶树在自然选择下在树林中散生,形成自然杂生林的特有现象。

 

 

由于茶树分枝密,分枝级数较多,在茂密的原始森林保护下同庆河的茶叶接收光照度不同于其他茶区,所以它的色泽墨黑油润有光泽,条索也比较粗壮。

 

 

 

林中的温度较低,再加上本身环境自然形成合理的生态环境,林象丰富,都一再地造就了同庆河的茶叶茶气强烈的原因。

 

 

 

还有一个特点就是,由于气候异常造成茶树生长周期不一致,此发彼不发的情况常常发生,齐发齐长的情况在杂生林里面不可能出现。且采摘时间相对较迟,一般多为谷雨后才上市。

 

 

传统制作工艺

 

按照传统普洱茶的制作工艺,鲜叶采摘回来后,进行摊凉、杀青、揉捻、晒青、筛检。

 

 

制成的毛茶辨识度高,条索直硬、茶质厚重。喝的时候虽不会像薄荷塘、刮风寨那么香,但有很强的胶质感,茶汤厚重,带有特殊的“野味”,汤色金黄明透且有稠厚的感觉,入口微苦。

 

 

 

但随着缓缓入喉,苦味褪去,舌底及两颚回甘和生津强烈、持久,极富有饱满度与层次感。从体感上会感觉开始发热,非常顺滑。

 

 

或许很多人还不知道同庆河是什么地方。虽然它还没有完全进入大家的视野,但是它作为一块生态圣地,它一定会用它的实力征服大众,就让我们翘首以待吧。

延伸阅读:

同庆河
茶吧微信公众平台

茶吧微信公众号

茶吧微信公众平台

茶吧论坛手机APP