在新时期的茶叶消费者是什么样的?

2018-04-13 15:58:29来源:普洱中国阅读: 收藏
中国是世界上最早种植茶叶的国家,也是茶叶生产大国,产量位居世界第一。但是人均茶叶消费量还不到世界平均水平,一个产茶大国却不是茶叶消费大国,产销不对称成为我国茶产业发展的一个重要影响因素。因此从国内消费看,市场空间很大。

 茶叶的消费,与消费者的行为密切相关。茶叶传统的区域消费习惯正在瓦解,取而代之的是更加现代化多元化的消费趋势。

 一、茶叶品种的消费变化

 传统上我国北方是以饮花茶为主,南方是绿茶和乌龙茶为主,而白茶等品种的茶叶只要是在产茶地有固定的消费群,但就目前茶叶消费的趋势来看,传统的消费格局已经被打破,这主要表现在:一是北方绿茶消费量逐年增加,二是北方的普通消费者也逐渐开始了解和消费其他种类的茶叶了,得益于消费者心理日趋成熟和集团消费减少,普遍花茶的消费者增长缓慢,价格下跌,同时由于生活水平提高和变换口味的原因,越来越多的人愿意尝试新的茶叶品种。
 

 二、茶叶口味的消费变化

 我国的茶叶消费口味的变化倾向于名特优新茶,目前的消费市场中,低档茶滞销,价格昂贵的名优茶、品牌茶却市场一片大好。
 

 高档茶畅销不衰"名优茶的价格起码要高于一般茶叶50%以上,近年来,优质春茶每斤的价格一直稳定在300元左右,新上市的茶叶有的每斤高达数千斤。随着人民食品安全意识的增强和健康消费理念的成熟,我国推出的绿色食品和无公害食品是新时期的突破口。

 三、消费选择更加多样化

 比如,三味茶庄以销售包括龙井在内的诸多绿茶为主,一二十年前,来茶庄购茶的开口就是要龙井、碧螺春、雨花茶、毛峰等绿茶。对于云南普洱、福建铁观音、武夷山大红袍、滇红茶等茶叶需求较少。从2003年开始,这15年来,越来越多的消费者开始购买普洱、红茶等茶叶,而不是仅仅局限在绿茶上。现在消费者喜欢“白黄红青绿黑”等不同颜色,就犹如现在社会异彩纷呈,更加多元的主旋律一样。
 

 四、消费人群的变化

 二三十年前,由于经济不够宽裕,喝茶的以中老年为主。而且买茶叶末、碎茶、大叶茶等普通茶叶的占主流。这20年来,喝茶的年轻人越来越多,呈现低龄化的趋势。以往,茶庄里的茶客主要是中老年人,现在会出现九旬的白发长者与00后的“青葱少年”同时购茶品茶聊茶的场景。

 五、价格承受力提高

 接受价格高低差异的跨度越来越大。1997年时,买每斤售价达1000元的茶客寥寥无几;这几年不同了,每斤300元左右的茶叶有人买;每斤2万-3万的优质龙井也有茶客乐于掏腰包。以前人们多数把饮茶作为解渴的需要,现在人们喝茶已是展示自己的一种品位、一种情调;还有把喝茶作为交友交际的一种渠道,饮茶也成为雅集的一种方式。

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