聚焦普洱茶核心文化 业界大咖论道正本清源

2018-05-30 14:33:10来源:云南网阅读: 收藏
云品出滇 寻找云南好茶系列报道——

云南网讯(记者 罗霞 兰芳)由云南省茶叶协会主办的“首届云南普洱茶核心文化论坛”,昨天在西双版纳州景洪市开幕。连续两天的论坛汇聚了普洱茶界泰斗、著名学者、权威专家,以及来自广东、福建、山西、四川、北京等全国各地的茶人、茶商。论坛中,资深人士以科学、严谨、开放的态度,全面解说普洱茶。

 

 

与会嘉宾合影

近年来,云南茶产业迎来巨大的发展机缘,市场对普洱茶的青睐有增无减,产业也由此进入平稳上升通道。但普洱茶行业每隔几年就会出现周期性“阵痛”,找寻行业痛点,正本清源,梳理产业发展方向是本次论坛的一大宗旨。有鉴以往茶界论坛要么议题宏伟,于微观市场解套无方,要么过于枯燥,不利于市场传播,本届论坛的核心议题聚焦市场热点,比如“百年老茶”到底有没有,干仓湿仓和仓储工艺到底有没有关系,古树茶炒作到底有没有价值,越陈越增值的依据在哪里等。

热炒山头茶?彼村人代言老班章?

业内人士观点碰撞

 

 

西南大学茶叶研究所刘勤晋教授
 

两天的论坛中,大家畅所欲言,观点碰撞。近些年热炒山头茶,作为西南大学茶叶研究所的所长,刘勤晋教授以学者的责任感提出不同的看法:云南是古树茶原产地、世界茶树物种中心,好的物种资源大多集中在少数最古老的树种里,如果一味以商业利润来推动,会影响古树茶的可持续性发展。古茶树资源不可再生,如果能将这些稀缺的单株做成品种,保障古茶树资源世世代代更好更多地延续,让更多人种植,让古树茶更便宜,更多的人喝,何乐而不为。

 

 

茶语网总裁张阳现场剖析普洱茶行业痛点

茶语网总裁张阳从媒体观察者的角度提出了很多思考和观察。他表示,普洱茶行业有着独特的行业属性,在大类上属于茶行业,但是商业规则、价值认定、交易方式,购买心理和多数茶种有着巨大的区别。特殊的属性决定了普洱茶行业的很多规则甚至话语权,并非由种植者和学科学者独控,必须综合考量交易历史、商业、收藏家、生产者、原料供应者的意见。很多对错是非,要靠时间来最终裁判,推动者不一定就是观点或理论的胜利者。

近日,“雨林古茶坊用南糯村民代言老班章?”一事在普洱茶界掀起轩然大波,茶语网对此事件也做过报道,张阳表示:雨林的茶是否来自老班章,我没亲见,所以不能确定。但他们用彼村的人为此村代言是不对的。行业的自律和诚信非常重要,给消费者准确真实的信息,让消费者根据自己的需求选择,才是普洱茶发展的健康途径。

本届论坛的发起人之一资深茶人王庆认为,古树茶的产量比例很小,稀缺性必然会使之成为普洱茶的标杆性产品。作为小众产品,它代表的是个性化、 圈子文化,符合当今社会消费方式。

老茶人讲述普洱往事

传说中的细节得以纠偏

 

 

昌金强讲述沱茶出口法国的历史

论坛中,早年亲历普洱茶发展的老茶人:为云南普洱茶第一波发力作出过巨大贡献的原香港南天贸易公司的周勇老先生,原云南省茶叶进出口公司副总经理、1973年主持普洱茶发酵工艺研发的魏谋城,曾担任云南省茶叶进出口公司特种部经理、任职期内出口“销法沱”“紫天饼”“88青”的昌金强等分享的往事为普洱茶的正本清源做了珍贵的注解。

 

 

周勇(左)昌金强(中)魏谋城现场验茶

周勇的父亲周禾书为著名缅甸侨领,在海外华人圈具有巨大影响力,李公仆先生开设的“北门书屋”即由周禾书出资创办。其兄周琮创办的香港南天贸易公司上世纪70年代介入普洱茶行业,周琮、周勇兄弟指导勐海茶厂完善发酵技术,使得云南普洱茶出口从最初的10吨、20吨,到达1984年首次突破1500吨,直至最后云南普洱茶独霸香港市场,南天公司在上世纪70年代至90年代垄断了勐海茶厂的普洱茶销售权,如今市场流传的老茶,绝大部分经由南天公司售出。业内人士笑言,周家兄弟决定了香港人民喝茶的口味。

周勇的分享让现场很多资深人士兴奋,“没有这个论坛,听不到亲历人讲这段历史,很多传说中的细节得以纠偏。”

嘉宾心中的普洱文化:

正确义利观、真善美

 

 

嘉宾论道

本次论坛的口号“开启中国普洱茶文化风潮”,大家心中的普洱茶的核心文化是什么?

刘勤晋认为,首先要把普洱茶的来龙去脉搞清楚,用正确的义利观来指导普洱茶产业的发展。同时,茶企、茶商、茶农等产业链上各个环节的从业者亦秉持正确的义利观来对待普洱茶种种现象 ,保证普洱茶的可持续发展,让子孙后代都能够喝到好的普洱茶。

昌金强则认为:普洱茶的核心文化在于真善美。“真”,要实在,这是人与人之间的信任,也是行业自律,应该予以市场和消费者的信任;“善”,做茶要有良心;“美”,做出来的产品大家都喜欢。在“真善美”的初衷和信念下,再加上深厚的历史文化底蕴,普洱茶才能走得更远。

 

 

茶文化学者吴疆,首届普洱茶核心文化高峰论坛发起人之一

本届论坛的发起人、出版《普洱茶营销》《七子饼鉴茶实录》《吴疆说普洱》的茶文化学者吴疆作结:本次论坛,所要做的就是“搞清楚”普洱茶的核心价值与底线,可保持普洱茶“好玩”的程度,保持普洱茶一定的争议,但同时,整个行业要守住真与假的底线,为普洱茶行业的健康持续发展尽到自己的责任和努力。

责编 和秀菊

一审 施颖
 

茶吧微信公众平台

茶吧微信公众号

茶吧微信公众平台

茶吧论坛手机APP