到德宏,品味一片茶叶的神奇

2013-12-03 12:40:20来源:德宏团结报 肖素梅 杨涛 李永席阅读: 收藏
一片树叶落入水中,改变了水的味道。11月18日,中国首部探寻世界茶文化的纪录片《茶,一片树叶的故事》在央视播出,深度解读茶对于中国乃至世界的意义。而在中国的西南边陲——德宏,在一片纯净的青山绿水间,茶文化以其浓郁的民族特色,显得神秘而幽远,古朴而自然。
德宏,傣语意为怒江下游的地方,与缅甸毗邻。全州国土面积约1.2万平方公里,国境线长503.8公里,总人口122万,其中傣族、景颇族、阿昌族、傈僳族、德昂族等少数民族人口占52%。德宏以其秀丽迷人的南亚热带自然风光、丰富的物产资源、多姿多彩的民族风情,被誉为“孔雀之乡”、“民族歌舞之乡”、“动物王国”、“植物王国”。

历史:人与茶息息相关

德宏属南亚热带季风气候,由于地处北回归线附近,光照充足、雨量充沛、植被丰富、空气清新、水质洁净、土壤肥沃,适于茶树生长。德宏种茶历史悠久,世居民族--德昂族是最早种植茶树的民族,被誉为“古老的茶农”,自舆是“茶叶的子孙”、“茶是德昂人的命脉”、“茶是德昂族的图腾”。德昂族人民从古至今,生产、生活、男婚女嫁、串亲访友都离不开茶叶。德昂族谈婚论嫁,男方需向女方馈赠订亲茶;娶媳妇过门要送迎亲茶;邻里纠纷,经长老调解,双方要互赠茶叶,以示双方已和好如初;婚丧喜庆邀请宾朋,要包约10克左右茶叶,包成漏斗状,作为“请柬”交给应邀之人;还有过门茶、回门茶等。茶叶与民风民俗融为一体,形成了德昂族独特的茶文化。随后各民族人民相续开始种茶、制茶,并创制了德昂族的酸茶、景颇族的竹筒茶等茶叶制品。在德宏,凡是德昂族居住过的地方都有成片古茶园和零星古茶树。据考察,州内人工栽培最古老的茶树存活在芒市江东乡河边寨,树高6米,茎围2.31米,已有800余年的树龄;陇川县芒面山至今仍留存有数百年的栽培型古茶树;芒市勐戛镇郭家寨现存的一株古茶树,已有300余年的树龄;分布在芒市城郊镇一碗水、梁河县小厂乡黑脑子、瑞丽市雷允有德昂人遗留下来的成片的古茶园,也都有数百年的树龄,可见茶叶自古就与德宏各族人民结下了深厚的情结。
茶到了每个人手中,就有不同的演绎方法。所以,各民族茶饮方式也不同。在德宏,德昂酸茶、傣族菜花茶、景颇族竹筒茶,制作工艺不同,滋味各异,别具特色……

现状:茶叶产量居云南第五位

德宏种茶历史悠久,但规模化发展茶叶生产还是在新中国成立后。近年来,德宏州委、州政府重视发展茶叶生产,成立了德宏州茶叶产业化发展领导小组,领导小组下设办公室在州农业局,负责全州茶叶产业化发展的组织、协调、规划、管理和指导。“十一五”期间,加大力度发展茶叶生产,重点实施产业化经营、绿色品牌两大战略;低劣茶园改造、无性系良种、大宗茶提质增效三大工程;搞好市场营销体系、科技人才体系、质量标准体系、管理服务体系四项体系建设。
全州各级茶技部门主要推广了机械化采茶技术、平衡配方施肥技术、病虫害防治技术、茶树嫁接改造技术、茶树无性系良种育苗栽培技术、无公害茶、绿色食品茶、有机茶生产技术等多项技术,并广泛运用于生产中,有力地推动了德宏茶叶产业的科技进步和可持续发展。并先后到中国茶科所、云南省茶科所、思茅、版纳、临沧等科研院所和州市,引进了“龙井43”、“清水三号”、“矮丰”等十多个茶树良种,初步建立了茶树良种资源圃,为我州茶树良种贮备及良种繁育奠定了良好基础。州政府在积极筹措资金,扶持茶产业发展的同时,整合各种项目资金,对新植茶园、低老茶园改造、龙头企业培育等方面进行重点扶持;积极组织带领茶企参加“香港茶叶交易会”、“北京农业博览会”、“广州国际茶博会”、“西部文化博览会”等各种展销会和名优茶评比活动。我州企业生产的红茶、普洱茶等多次获得各种奖项,使德宏茶叶生产以良好的形象立足于云南茶叶之林。
据统计,2012年底,全州实有茶园面积35.7万亩,采摘面积26万亩,毛茶产量1.68万吨,面积、产量名列全省第五位;工农业总产值5.9亿元,茶农人数33万人,茶农人均茶叶收入606元,茶叶初制厂(所)545个,获得QS认证的茶叶精加工企业42家。
在山多坝子少的德宏,茶叶是山区、半山区农民增收致富的重要途径。家住梁河县九保阿昌族乡荒田自然村的杨恩芹告诉记者:今年一般的鲜茶叶卖6元/公斤,一叶一芽鲜叶卖12元/公斤,最好一棵针卖到50元/公斤。她说:“我采茶一天就可以卖100多元,茶叶从3月份开采到11月份结束,供娃娃上学的钱就靠茶叶了。而且茶树管理得好,可以采上百年,我们称之为‘摇钱树’。”

前景:茗香飘边陲 茶业再发展

发展茶产业,德宏具备哪些优势?一是自然资源条件较为优越,气候、土壤条件都有利于茶树生长;二是种茶历史悠久,已形成富有边疆少数民族特色的茶文化;三是加工工艺基本成熟,已具备大叶种茶叶加工的完备技术;四是市场主体正在壮大,德宏已成为滇西南的茶叶集散地;五是人才培养初步形成体系,全州现有茶叶科技人员200多人,是发展茶叶生产的中坚力量。
尤为重要的是,茶企和茶农对茶业发展信心十足!省级重点龙头企业——梁河县弘梁茶叶精制厂负责人说,近年来,我们生产的茶叶供不应求,而且建了5000亩的有机茶基地。通常情况下,最差的一公斤茶末也要卖16元,而市场上最好的软米只卖10元/公斤,我们对茶叶的发展前景很有信心。梁河县大厂乡回龙寨村民瞿生寿家有50亩茶园和一个加工作坊,每年有50多万元的收入。这样的小作坊,回龙寨有20多个,村民们大都学会了鲜叶分级采摘和制作,小有名气的“回龙茶”就产自那里。附近村寨的妇女们说;“只要鲜叶能卖到每公斤4元,种茶就有赚头了。”
茶企和茶农的信心来源于市场,也来源于政府的利好政策。今后,德宏州将要进一步优化茶叶产地环境,推广茶园管理机械化、逐步开展茶园水利化建设,积极创建一批标准化茶园生产示范基地;严格农业投入品管理,帮助指导茶农科学管理、合理施肥用药,推广绿色防控综合措施,加快无公害、绿色食品茶、有机茶园发展,树立“绿色、生态”的德茶品牌形象;以万亩茶乡、千亩茶村为重点,围绕有规模、有品牌、有竞争力和带动力强的加工龙头企业的生产需要,加大低产茶园改造力度,提高茶园产量。
茶叶的初加工过程,是茶叶内质形成的关键环节。因此,要科学规划、合理布局茶叶初制厂(所),对现有的初制厂(所)进行规范改造,开展茶叶初加工技术培训,让从业人员掌握规范化的加工技能,确保毛茶加工质量。
支持和鼓励茶叶加工企业引进、推广应用先进的加工技术、设备、工艺和管理,提高生产效率,提升茶叶品质。以云南大叶种茶特色为重点,加快发展普洱茶、滇红茶、滇绿茶等名优茶类,积极发展袋泡茶、速溶茶、保健茶等新型茶饮料及其原料。芒市三十六道水速溶茶业股份有限公司的速溶茶粉生产线建成投产是我州茶叶向深加工方向发展的一个重大突破。

蓝图:打造中茶西出经济走廊起始站

努力建好中国普洱茶博物馆为德宏人民增光添彩,全力打造中茶西出经济走廊起始站服务神州茶业——这是德宏茶业发展的一个新蓝图。
德宏州各级党委、政府将以中国普洱茶博物馆落户德宏为契机,乘云南建设中国面向西南开放桥头堡和瑞丽国家重点开发开放试验区建设的东风,努力将德宏打造成“中茶西出经济走廊”的起始站。
自古好山好水出好茶。德宏风光之美,美在温润的气候,美在高达67%的森林覆盖率,美在纯净至极的自然环境。德宏茶叶之妙,妙在清新自然的风格,妙在独具特色的加工工艺,妙在天人合一的茶文化。
远方的朋友,欢迎您到德宏来品茶、话茶,见证一片小树叶的神奇之美!在这里,您将享受到回归大自然的愉悦,领略到德宏多民族独特的茶文化和风土人情。  
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