邦东茶的民间推手

2013-11-07 11:18:55来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
邦东茶的民间推手
    临沧是云南的秘境之乡,也是茶祖生活的地方,凤庆香竹箐3200年的锦绣古茶,被尊为世界茶母,勐库大叶种、滇红名扬中外。临沧是中国茶叶的最大秘境,能创造出让人想象不到的奇迹。在普洱茶疯狂的年代,言必称勐海、易武,临沧茶被归为不入流,茶商一提它大都摇头。

    一个原始森林密布,出茶祖、国家级良种的地方,果真就如此不堪吗?茶人王美津、詹英佩等为临沧茶撰文或著书立说,将其称为被忽视的地方,要为其正名。也有一些茶商多年前就深入双江勐库、永德等地,以生产优异的普洱茶来捍卫临沧茶的名声。但是,个别山头的响亮,无法掩盖临沧茶整体平庸的事实。

    临沧茶的最大问题是,建国后其长期作为“滇红之乡”来建设,从茶园的种植管理到加工,都按红茶的要求来做。多年来,当地茶农与制茶工人已经养成了按红茶的方式来做茶的习惯。80年代以后,耿马的蒸酶茶异军突起,故继滇红茶之后临沧又大力打造蒸酶茶公共品牌,一时间只要一提临沧大家就想起蒸酶。普洱茶在临沧的长期缺位,造成了临沧茶人对普洱茶的突然崛起非常不适应,他们用带有绿茶、红茶痕迹的做法来做普洱茶,那些年临沧普洱茶大多带点全发酵的酸味,自然是贻笑大方了。

    除了不会做普洱茶以外,临沧茶上不了档次还有一个重要原因:许多地方非常闭塞落后,茶叶卖不起价,老百姓没兴趣管理茶园,鲜叶也是胡乱采摘,加工就在家里用最简陋的设备、最粗糙的方法简单加工一下。这种极端不重视质量的采摘与加工方式,自然只会把好茶做烂,毁掉临沧茶的名声。

    临沧茶的整体崛起是2008年以后的事,这是在冰岛茶的优秀表现下,越来越多的人对临沧茶进行再认识,深入腹地去探寻临沧茶的奥秘。他们从勐海、易武等普洱茶核心产区,带来了先进而规范的工艺对临沧茶进行了再造。临沧茶得天独厚的先天禀赋,加上外来先进工艺的支持,终于让临沧茶的名气一浪高过一浪。
茶吧微信公众平台

茶吧微信公众号

茶吧微信公众平台

茶吧论坛手机APP