八角山冷泡茶香气馥郁不苦涩

2014-09-19 10:26:21来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
    普洱茶吧网资讯:记者在走访茶叶市场发现,一款用冷水3至5分钟就可以泡好的茶叶,具有茶香馥郁且无苦涩味的特色,在“秋老虎”来临之际,冷泡茶受到消费者的青睐。

    在八角山茶文化体验馆记者看到,茶艺师用冷水给客人冲泡了一杯茶,5分钟后客人喝了几口后,连连称赞,随后购买了一盒冷泡茶。据八角山茶业有限公司总经理范蠡介绍,茶艺师给客人冲泡的茶叶是该公司刚研发成功的,原料来自该公司的有机茶园基地,是利用传统工艺与现代工艺相结合加工而成。

   “冷泡茶的研发成功,即是偶然的,也是必然的。”范蠡告诉记者,在今年加工春茶时,由于工人的大意,致使600余斤茶青在杀青过程中出现失误,不得不把此批杀青失败的茶青做红茶,弥补损失。

   “春茶就像新鲜蔬菜,耽误不得”,范蠡马上召集公司技术骨干商量对策。当时,有人建议,公司正进行冷泡茶的产品研发,何不就用这批茶青做实验。“如果做红茶还能挽回部分损失,冷泡茶研发不成功损失就会更大,但冷泡茶如能研发成功,获益将会更大。”

    最终,范蠡还是选择了利用此批茶青研发冷泡茶。由于时间仓促,已来不及到外省请专业的冷泡茶加工师傅,技术研发部门利用以前掌握的技术,实时的创新工艺,一遍遍的尝试,技术员慢慢地摸索着将冷泡茶做了出来,且掌握了整套冷泡茶的加工工艺。

    范蠡表示,冷泡茶的加工工艺在省内掌握的茶企很少,但冷泡茶近年来随着其“无苦涩味、更健康、方便”受到消费者的追捧。该公司也一早就开始研发冷泡茶产品,却一直未取得实质性的进展,就是这次茶青杀青失误,诞生了该公司的冷泡茶,还掌握了该茶的加工工艺和制作流程。
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