在外热捧的冷泡茶回来了 口感清淡适合年轻人

2014-08-27 12:07:04来源:普洱茶吧网阅读: 收藏
    普洱茶吧网资讯:说起冷泡茶,早在三年前苏城的王德传茶庄就推出了。

   “冷泡茶在大陆才刚刚兴起,在日本、新加坡等地,冷泡茶非常受欢迎,如果到了中国台湾可是要排队,但都不一定买得到。”王德传茶业商贸(上海)有限公司的公关经理沈佩鸿介绍,由于是用冷水慢慢将茶汁浸泡出来,汤汁不如热泡那么浓烈,而且其中的咖啡因含量减少很多,也适合晚上饮用,不易造成失眠。

    沈佩鸿告诉记者,冷泡茶的概念很新潮,也适合年轻人的口感。而且在他们官网上购买冷泡茶还赠送玻璃瓶或者马克杯。今年夏季又推出了安尚乌龙、茉莉乌龙、冷泡茶综合组、大地之慧等十个新品种的冷泡茶。

   “店里的冷泡茶全程用纯净水泡,不同于市面上的先以热水冲泡,再透过冰镇或冷藏的方式快速降温。”王德传茶庄研发总监王俊钦先生补充说,热水浸泡太久易使茶叶释放过多咖啡因、单宁酸,令茶喝起来较苦、较涩,失去好茶风味;全程低温冷泡便能减少以上苦涩因子释出,并可带来增进口感甘甜度的氨基酸,完全展现冷泡茶独有的甘甜滋味。

   “去年一经推出就广受小年轻的欢迎,一箱里面有6000袋茶包,至少卖出十几箱。”苏州天湖食品公司的经理汤文联向记者证实。她指出,将冷泡茶从台湾引进就是为了年轻一代能将茶文化传承下去。他们引进的台湾青茶、菊花普洱、油切绿茶等茶包装进透明玻璃瓶,并推广到景区、茶餐厅、奶茶店。“下一步,我们正在考虑将洞庭碧螺春、东山荷叶茶进行加工,做成茶包。”汤文联向记者表示。
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