上茶山收茶,您缴够学费了么?

2018-04-16 11:35:06来源:普洱茶吧论坛阅读: 收藏
1、茶山现状,是真的么?

据一位不愿具名的网友透露,当外地的客商或发烧友亲自来云南茶山收古树茶时,现在的茶农会摆出三袋价格统一的茶叶任你挑选:

第一种情况:三袋都是台地茶;

第二种情况:三袋都是小树茶;

第三种情况:一袋小树茶+两袋台地茶;

第四种情况:两袋小树茶+一袋台地茶;

第五种情况:一袋古树茶+两袋台地茶;

第六种情况:一袋混采+两袋台地茶;

第七种情况:一袋掺杂+两袋台地茶;

第八种情况:三袋混采;

第九种情况:三袋真真假假;

第十种情况:根本就不是本地茶……

声明:此配图(略去)与正文乍听到这些猛料,实在不愿意相信,淳朴的茶农不至于到这个地步吧?然而,回想去年,笔者在一个做了十多年茶的朋友那里听闻了一个故事,就更加令人觉得不可思议。

故事如下:一个外地茶商上茶山之前,就被友人告知,在云南收茶这件事儿,若是没有真枪实战的经验及一双火眼金睛,上茶山交学费是一件必然事件;外地茶商听后不放心,遂全程和茶农参与采制过程,所有事情就在自己的眼皮底下经过,直到做好毛茶,一刻也不敢马虎,完了还亲自在手把手把茶叶装上货车,当然自己则坐上另一辆舒服的豪车下山,以为一切妥妥滴,等到了勐海县城,打开一喝,马拉巴子,上当了,这茶已全然不是自己亲手装上车的那一批......这个故事乍听之下有点耸人听闻,碰到这种事情的概率也是微乎其微的,遇到一次,就是灭顶之灾了。

但有这样的事故,必然就有这样的现象存在,绝非空穴来风。

02、您确定高价收到的是古树?

普洱茶这个行业,是个严重的信息不对称的行业,是个慢热的行业,没有长时间的浸淫其中及丰富的品饮经验,很难喝出来一款茶到底值不值这个价,也很难不被一些贪小便宜的茶农给骗了。

上山收古茶是普洱茶界近几年来盛行的一件事,所以每年才会有那么多热闹的茶山行照片刷屏朋友圈,它甚至好像变成了一种时尚,不上茶山都不好意思承认自己是做茶的。以前只有厂家才会上山收茶,但现在就连一些个体小店主也会单枪匹马的加入上山收茶大军,还一窝蜂的玩起了直播秀,看到越来越多的人群涌入茶山收原料,茶农都是向别人这么形容的:他们是来“抢”原料的。不禁让人想起今年茶圈流行的一句话:生长在海拔1680米的茶农已成茶仙,他们坐地起价,笑看人间风云。。。。。。

据网友透露,今年茶山好多地方盛行这样的收茶茶方式:抛出比别人更高的价格,茶农当然愿意价高者得到他们手中的“好茶”,于是收茶的过程也就逐渐演变为抬价的过程。据传,当下很多寨子的茶农会用台地茶冒充大树茶销售,这在当地已是公开的秘密;而更令人啼笑皆非的是,很多出高价的收茶人却一致这么认为:茶农应该把好茶卖给出价最高的人,然后把混有台地的大树茶卖给出价低的人。

那么茶农怎么想的呢?我们不一样每个人都有不同的境遇我们在这里在这里等你......不禁让人感叹,茶树还是那些茶树,但茶农却早已不是当年那些淳朴的茶农了。以段子为证:早些年去老班章收茶,还有土鸡吃,现在连鸡味儿都闻不到了。听完上述这些故事,笔者有些感言,就再啰嗦几句。从茶农的角度来看作为扎根茶山多年的茶农,他们很清楚哪些收茶客面熟,哪些收茶客面生,哪些是常年大量收购的,哪些是打游击战,这里收一点,那里收一点,前年来过一次,今年又消失了,也许明年又冒出来。而根据朋友的透露,“大多数的茶农,基本不会为了散客那一点量而放弃稳定的收茶大户,他们只会利用散客收茶的价格来抬升当年毛茶的价格。”“但是,送上门的买卖又不能错过,而且这部分收茶者中大多数还都不会分辨台地与大树茶。因此,每年都有不少散户花了大价钱收到的却是台地,最后偷鸡不成蚀把米。”

末了,网友这样补充道。从茶商的角度来看实际上,近几年来,茶商从茶农处收茶并不比茶友从茶商手里买茶容易多少,甚至说很艰难,缘何?也是一位做茶多年的老友透露给笔者,他说,这几年茶农比较有经验了,有自己的一套看人准则,有些茶友茶农一看你是半懂不懂的山头茶发烧友,喝茶时间不长却对古树茶怀有一腔热血,就有被宰的可能。所以,很多茶商实际上也是交了好多学费的,每年去茶山收茶几乎要过五关斩六将,不仅要和茶农建立信任,还要和天公抗衡,进深山、探秘境,逢山开路、遇水搭桥,还要担心天气不好怎么办?茶叶减产怎么办?品质受损怎么办?与天斗、与地斗,与人斗,只能说每个人都不容易,更不用说还要“考察茶园生态环境,考察茶树生长采摘情况,试喝前一年样茶,全程参与监督采摘杀青揉捻干燥,反复试喝......压饼,晾干,包棉纸,扎笋壳,质检,装箱,出库,运到中心仓库,打包发货......最后终于送到茶友手中。”(一位做茶人的自白)繁杂的细节中,他们在尽力优化每一个步骤,就是为了让茶友喝到心仪的好茶。

这些是认认真真做品牌的良心商家。而品牌的不同之处是,品牌是为长远利益而生的,为企业的信誉而生的,是为消费者负责而生的,产品有问题,找商家去理论,去投诉,去举报,去曝光;而茶农有时候往往只顾短期利益,当茶农用台地冒充古树卖出,谁又能上茶山去到他们的地盘理论呢?有时候秀才对兵,有理说不清,这句话想必好多人深有感触。

当然,并不是说茶农就一无是处,就像一位茶友写道:云南的茶农不容易啊!男女老少要爬那么高的茶树,站稳后,才能腾出双手来采摘鲜叶,不信你也来试试看。且不说站在树上摇摇晃晃地采茶了,单是一只毛毛虫爬上身来就可以吓跑许多城里人,更不用说红疙瘩般的皮肤过敏了,抓挠得心都痒完了。这只是茶农辛苦的一个侧面写照,更多的苦你看不到!最后,以一位茶友的文摘做总结:茶农做的茶,只有他自己清楚明白。他可以对你讲真心话,也可以是半真半假,甚至完全就是假话——这取决于他是否愿意把你当朋友看。

在普洱茶江湖里,形形色色的茶农都是我的老师。之所以这么说,是因为从他们身上可以看到淳朴的和狡黠的;善良的和险恶的;诚信的和欺诈的;热忱的和冷漠的;实诚的和虚伪的;那人性的一切表现的淋漓尽致,岂有不师之理。茶农是吾师,但不一定就。

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