盛夏的北京，一场大雨把京城洗刷得干干净净，空气非常清新，长安街灯火更加通明。在人民大会堂澳门厅灯火辉煌，载歌载舞，云南临沧煮饭茶品尝体验活动，在这里举行。普洱茶吧
中共临沧市委副书记、临沧市人民政府市长何剑文主持并致辞。他介绍地处临沧中游之云南临沧，是世界茶叶起源地的中心地带，在那里生长着数千年高龄的茶祖茶宗。临沧，因此而成为茶中名品“红茶”、“绿茶”、“普洱茶”的原产地。
茶，是大自然赐予人类的灵物，从“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”时开始，茶就伴随着人类悠悠走过数千年。人们种茶、喝茶、敬茶、爱茶，茶被当作是日常生活中必不可少的“健康之液、灵感之饮”。
中共临沧市委书记李国伟欢迎首都各位嘉宾光临。他在讲话中说，我国是茶叶生产大国，5000年的茶文化源远流长，临沧是名茶原产地，临沧在打造茶叶品牌，生产优质健康商品的同时，只有将内涵丰富的茶文化与追求健康的生活方式创造性的结合起来，才能为茶叶产业的大发展增添新的商机和活力。
云南临沧煮饭茶体验活动团来到北京，给大家带来了一种与我们的日常生活密切相关的茶中珍品—煮饭茶。这是由临沧茶叶商会监制、用澜沧江流域的云南大叶茶作原料、用特殊工艺技术设备生产的普洱茶、红茶新产品。
“煮饭茶，顾名思义就是用来煮饭的茶，这种煮饭茶怎么使用，有些什么作用，用茶煮出来的饭味道好不好，今天就请各位来品尝体验。”临沧市委宣传部副部长、市委外宣办、市政府新闻办主任杨文章更是热情邀请中央及首都新闻界的朋友到此来品一品茶煮饭的香味。
在煮饭茶品尝体验活动上，来自云南临沧的佤、傣、彝、布朗、德昂、拉祜等少数民族姑娘小伙载歌载舞表演精彩的“采茶舞”，让来宾们感受到“九月收新米、三月摘新茶”的历史画面，现场表演佤族茶艺，烹煮了香喷喷的煮饭茶，使来宾们品尝到醇香爽口的茶饭，使人们在首都北京切身感受到了临沧民间流传的“好吃不过茶煮饭，好玩不过采花山”的古朴民风民俗。闻茶香，识临沧。
赏佤族茶艺
说起佤族，可能让人联想到阿佤山那挂在高高崖壁上的沧源崖画，它的那些围圈而舞的原始图案与现在的“采茶舞”十分相似，甚至那些采集、狩猎的劳动场面就是“九月收新米、三月摘新茶”的历史再现。
云南临沧就是中国佤族居住最多的地方，是佤族文化的荟萃之地，是茶俗礼仪最为丰富有趣的地方。
走进佤家竹楼，随时都会有浓浓清香的土茶罐伴随着你，温暖的火塘不仅可以取暖也是一种旺盛的精神象征。一天劳作归来，围在火塘边上抽着旱烟，喝着浓香的烤茶，唱歌聊天，这是阿佤山千古流伟的古风民俗。
阿佤山烤茶分为“净手备具”、“涤具温杯”、“鉴茶亮具”、“烤青石板”、“炒茶闻香”、“分茶敬茶”几道程序。关键程序在于“炒茶闻香”，要能把握好火候。
佤族烤茶用大叶种晒青毛茶和“三七”花叶配置而成，是一道提神补气、解疲开胸、健体美容的佤族礼仪茶饮。
喝了烤茶，你就会有一种“闻茶香识临沧，想去看一看”的欲望。
什么叫煮饭茶?
众所周知，红茶普洱茶用云南大叶种晒青毛茶为原料制成。大叶茶的起源地就在临沧的勐库。
煮饭茶采用现代红茶、普洱茶的制作工艺，经过杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、风干陈化、筛分、灭菌、紧压、干燥等工序，它比传统的制作工艺更卫生、更有利于使儿茶素与多醣类氧化降解，无论在口感上还是在健身功效上，都远远超过传统工艺制作的红茶、普洱茶。在包装上，使用尼龙袋包装，此包装为日本进口的可降解生态植物尼龙袋，时尚、卫生、安全，不洗不泡，可以直接放到锅里与米同煮。
茶水煮饭，方法简单，取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭即可。简简单单的几个步骤后，一碗碗泛着金红的茶饭就做成了。打开煮好的茶饭色泽鲜艳，茶叶的清香融入米饭的香甜，不仅色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。亲朋好友坐在一起，斟一碗茶饭，品几杯老酒，倘若再加点闻香就馋的牛干巴，你会觉得以茶会友竟还有这样一种逗人情趣，真是淡泊雅逸，怎一个“吃”字了得。
茶为食疗，以茶煮饭，古已有之。古代医书《本草拾遗》记载：“茶水煮饭，久食令人瘦”。唐代文人储光曦《吃茗粥作》中有“淹留膳茶粥，共我饭蕨薇”的名句。而在云南临沧，民间也流传着：“好吃不过茶煮饭，好玩不过采花山”的山歌民曲，足见用茶煮饭是和茶文化一起流传千年的民风民俗。
茶饭不仅包泽明亮，圆润爽口，而且有去腻、洁口，化食和防治疾病的食疗的功能。据营养学家研究，常用茶水煮饭可以防治心血管疾病，国为茶多酚增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。可以预防中风，因为茶水中的单宁酸正好有遏制过氧化脂质生成的作用。可以防癌，因为茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防止消化道肿瘤的目的。在澜沧江畔的百莺山，村村皆有百岁以上的长寿老人，这和他们常吃茶饭的饮食习俗有一定的关系。
茶饭吃出美味，茶饭能吃出情趣，最重要的是茶饭能够吃出健康。