普洱茶的越陈越香

　    普洱茶的“越陈越香”，是有先决条件的。首先是要有好的茶菁，其次是要在无异味的环境下干仓存放。存放后的陈年普洱茶确实比新茶的口感更好、香气更浓。普洱茶生饼存放在合适的条件下，经过一段时间的后发酵作用，老茶和新茶相比，涩口的感觉会减少，甚至消失，取而代之的是醇厚的浓香，汤色也由原来不透亮的黄色变成透亮的红色；而有些熟茶在短时间内迅速人工发酵，其涩口味道虽有所降低，但还是比不上自然发酵的，其颜色、口感都有差别。正因为普洱茶有一个后发酵过程，所以造成了普洱茶的“越陈越香”。