新年伊始,普洱茶更是一番火红景象.快过年了,大家都在想今年礼品送什么?,还是跟着潮流走吧;送"普洱茶",时尚,健康,体面.但在众多消费者当中,有多少人能分辨得出普洱茶的品质?.
普洱茶是属大叶乔种,一般树高2--3米甚至几十米,各茶树之间的间距3--5米之间,使得每亩的产量不高,而且不便采摘,十多年前各产茶地为了提高产量和方便采摘,就将大树茶移植和矮化,种植在开垦成台阶的山坡上.所以,就有了现在的大树茶和台地茶之分.
大树茶;原来，都是野生的,人类发现和利用它后,人们经过慢长的岁月从野生--过度到栽培,完成了整个驯化过程.所以说现在的大树茶,最短的树龄都在20年,它的根系以深入土壤深处,吸收土壤里更多的有机物质提供给茂密的茶叶足够的养分物质.茶叶又在日照的光合作用,和海拔气压及气候环境里,变得清香甘洌,回味无穷.
台地茶;人们在完成大树茶的驯化过程后,又发觉大树茶的产量(种植的间距),采摘(茶树太高)多有不便,在80年代末90年代初,把大树茶人工矮化和移植,缩短了种植间距,有便于采摘,施肥和杀虫,台地茶的树龄一般也就10多年,加上施肥和出草,台地茶的根系就不那么发达了,茶叶的口感也有了很大不差异.
去年大树茶原料的价格最便宜是85元左右,而台地茶最便宜的价格是11元左右,那么大的价格差,使得一些利益薰心的不法商贩,为牟起暴利制假,贩假,用台地茶冒充大树茶来损害消费者的利益,更不能容忍的是还有一些不法商贩,亲自到茶山上教茶农如何用台地茶来仿造大树茶.他们教茶农采摘的长度,杀清的成度和萎凋的手法等．
大树茶的毛茶看上去给人一种厚实感而且特别显毫，还有一种厚重的油亮感，开汤后叶齿尖挂珠，叶面经脉粗壮明显，清香四溢，而台地茶看上去单薄细长，没有大树茶那么显毫，开汤后叶齿尖细而柔软，叶面经脉细嫩，茶气明显不入大树茶。
所以，消费者在够茶时，可以先看，闻，问，在要求开汤在闻，品，摸．避免不法商贩损害了您的利益．以上只是本人经验之谈，如有不足之处请各位专家点评．