卖茶不容易,且行且珍惜

2019-06-01 14:38:20来源:茶艺师联盟阅读: 收藏
2018年,从茶行业离开后,从未告诉任何人我去了哪里。朋友们在李墨的朋友圈里看到的依然是茶艺师联盟的各种文章,这个确实没办法,几年以来,转发茶艺师联盟文章已经成了我的习惯,哪怕有些文章我并不喜欢。其实之所以一直没有官宣去处,是因为我一头扎进了酒行业,并启用了新的微信。

无论是谁,从茶行业转行到酒行业,似乎听起来都不是那么美好。毕竟在大部分人眼里,酒给人的联想总不是那么美好,从茶入酒就好比我们看到一向乖巧可爱的TFBOYS王源突然抽烟一样。

直到我分别完成了两家酒企的北京总经理和副总经理职位,经历了第100届成都春糖,为众多酒商分享社群模式,结识了大批酒行业的好友,并完成了茅台镇和酒仙太白故里的考察之后,我才真正的公示我进入了酒行业。

其实,我的家人也是刚刚知道。

两个行业对比下来,只能说卖茶确实不容易。这个话题是围绕产业和商业所写,并非针对个人。但实际上对个人也有参照意义,我认识的茶商和酒商都很多,茶商普遍逼格高一些,似乎文化也多一些。酒商普遍钱多一些。

1 杜老板的情怀

很多人喜欢谈情怀,我认识的大部分茶人都如此。他们做茶都不是为了赚钱,都是为了情怀,当然其实也想赚钱。其实就好像小罐茶的员工评价杜国楹老板时说:杜老板做茶恐怕真不是为了赚钱,还真是为了情怀。

这话也许别人不信,但我信。作为一个曾经写过小罐茶并历经酒行业的人来说,杜老板做茶还真是有情怀。一头扎进深不可测的茶行业,通过小罐和大师的标准对茶行业进行了教科书般的洗礼。但6年下来,铺天盖地的广告,只不过卖了20多亿。

而小罐茶也从“小罐茶,大师作”终于变成了“贵宾到,小罐茶”。其中苦涩谁人知,就像我2017年写过的那样,大师不是小罐茶私有的。

也许你会说20多亿还少啊。你要是知道杜老板团队随随便便做的那个百八十块钱的足力健老年鞋据说一年都卖了10几个亿,或许你就不会这么想了。还有一个很重要的是:据说小罐茶2018年尚未盈利,而老年鞋早已赚的盆满钵满。所以从投入的精力和财力与产出对比的角度来说,做茶还真可以看做是杜老板的情怀。

2 酒圈人口中的糟蹋钱

因为我从茶行业跨界到酒行业的原因,酒行业聚会时,我会经常讲小罐茶的案例,一众酒圈大佬无不扼腕感叹,两眼发红:杜老板投茶行业的钱和精力要是做一款酒,那得赚多少钱?

每次谈到这个话题,大家都会感叹,然后沉默一会,经常有人会说一句:老杜做小罐茶太糟蹋钱了。其实这个道理并不复杂,有参照。10年前,2009年跟杜老板相同打法的史玉柱先生做了一款酒叫黄金酒,当年便销售10亿。那一年的10亿不知道相当于如今的多少钱?

但,为何如此?

3 茶与酒的核心区别在哪里?

我们时常说“万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶”,这句话确实没错,茶与酒确实有很多想通之处。但其实中国茶与中国白酒,骨子里就是有区别的。

茶行业从业者经常会不服气:为什么几千家中国茶企做不过一家立顿。其实这道理很简单,用户的消费习惯和品饮方式决定了立顿是标准的工业化商品,而中国原叶茶却是无标准的产品,原料,产地,工艺,师傅手艺的不同决定了茶的价格不同。所以中国茶企怎么可能超过立顿。压根不是同类。

而茶与酒相比,其实也是同样的道理。茶是不标准的产品,白酒却是标准化的工业化商品。

第一 原料差别

你永远不会听说哪个酒的广告说自己用的高粱是产自某个山头,什么明前雨后。是的,没错,哪怕昂贵如茅台,跟其他的普通纯粮食酱酒用的也都是一样的4/5块钱一斤的高粱。茶却不是,以龙井为例,西湖产区的,狮峰的,明前的,头采的,大师制作的。每一个定语都能让成本几何数字的上涨。

中国茶与酒最根本的不同其实是成本的不同。就像我一个在云南合作了几千亩茶园的茶企老板说的一样,她说我做大树普洱压根不赚钱,好不容易把山头炒热了,茶农立马把茶青翻几倍的涨价,最后还是不赚钱。

因品饮习惯导致的原料价格不同是决定中国茶行业与白酒行业企业规模大小最根本的原因。

第二 消费习惯

中高端群体有一个消费习惯,喝酒一旦认定了一个牌子,几乎从来不变。所以,公务聚会的时候,一晚上消费掉几瓶飞天茅台很平常。但你给他们送茶时,经常会听到他们说:我家里的茶太多了,都不知道怎么喝了,他们喝茶忠诚度很低,喜欢不断的听故事,尝试不同的新奇茶。

所以,你看茅台的万亿市值,和酒行业的千亿俱乐部,百亿俱乐部风起云涌。而茶行业,过20亿的有几个?

槽哥说:

其实今天说这个话题,只是源自于自己从茶行业进入酒行业的感慨。并无他意。而我与蔓大先生创办茶艺师联盟,几年下来其实更是源于情怀,相信很多从事茶行业或者准备从事茶行业的人来说,心里多少都有一份情怀。

如今,蔓大先生即将发布面对商务人士的高端社群礼度公社。一个事茶,一个卖酒。归途确是一样,因为我们的用户群体定位是一致的,茶与酒将在礼度公社相逢融和。

商业之下,情怀之上。一如最近任正非先生在遭受美国对华为打压后的访谈。情怀固然要有,但这个世界,企业和经营者真正的信心是来自商业的成功和谋略。对行业有清楚的认识绝对不是坏事。守住自己的情怀更不是坏事。寻找情怀与商业的最佳结合点才是最重要的。

就像我一个做了一辈子IT酷爱普洱茶的朋友怀揣对茶的爱和看上茶行业几千亿规模去改变茶行业的情怀突然跑到云南包了万亩茶园茶青摆满仓库之后才明白行业的残酷来找我时,我只跟他说了一句话

卖茶不容易,且行且珍惜。

(作者: 槽哥 来源:茶艺师联盟 更多好文请关注普洱茶吧微信公众号:puertea8;普洱茶知识交流请添加个人微信号:cha8cn)

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