说这个易武茶“淡却黏厚”是不是说胡话?

2018-01-09 11:06:54来源:搜狐阅读: 收藏

 

 

1.本茶缘起:

谷花茶一般情况来说不适合大规模的做,因此在谷花茶季,我们在茶区其实最主要是联络,探索寻访。以待来年春茶的时候可以有准备,有方向的去进行春茶计划的。

但当我们遇到“盛唐”这批原料之时,我们惊讶的发现,这个谷花茶,不仅试喝体验好极,而且居然从秋茶的弱项茶质这个参数上将很多春天时我们在茶区遇到的头春易武古树都超过了(可能是因为雨水气候的原因)。

于是我们推翻了我们的原计划,决定将这批做下来。分享给茶友。

虽是谷花,茶质不弱春茶,更增秋香,带来的就是整体体验的全面提升。

 

2.关于秋茶被打入“冷宫”的现象

采摘制作普洱茶,春夏秋,以夏茶整体品质最差少有采摘,春茶最优,这是行业的明规则和“潜台词”。

这一潜台词已经非常深入人心。

于消费者来说,见到“秋茶、谷花茶”的字眼便绕道散场;于商家来说,非一线名山名寨的秋茶不做,否则是自找苦吃;于茶农来说,做不做秋茶,做多少,更是要看自己的下家的脸色和渠道吞吐量。

其实偏见愈深,余毒愈重。

很多做茶的朋友选择不做秋茶,给出的另一个潜台词是“要么不做要么就做最好……喝茶人也应该要么不喝要么就喝最好”。其实这是一个猛话,微显过头。

谁讲的秋茶就一定不如春茶?谁讲的你喝的春茶,就没有可能是上一年的秋茶?渠道为王偏见制胜,就形成了所谓潜规则。没有什么名气的地方的秋茶,更是被打入“冷宫”。大家要么不做秋茶,要么就只做一流名山名寨的秋茶,背后有一条隐隐的“大道”,顺水行舟易,逆水行舟难。

说明“此秋茶不弱于春茶”,这样的说明成本太高,太费劲。

如果没有特别的必要,是不必逆水行舟的。特别的必要,于我们来说,就是茶真真的棒。

 

3.老翁垂钓,惊喜得来的一个好茶

秋茶相较于春茶,综合体验弱一些,这是以偏概全。逆偏见而上,全无必要。所以我们选择的是随缘顺道。

“盛唐”在体验上是一款曲径通幽的茶,多喝几次,你会喜欢这个茶的。

那我们讲此茶“淡却黏厚”,是不是在说胡话咧?

非,非也!

 

4.把盏十杯放不下

淡却黏厚,岂有此理。但这个易武茶就有这种特点。喝到十五泡,唇齿还是果韵,不光是回甘和甜。不是所有的古树茶都有这种黏厚度。

秒化的苦,和意识不到的涩。让人得意!

恍兮惚兮,不知不觉已是十五泡

好的古树茶,是苦涩与其它特点的相互角力,平衡的。

开一泡喝着不知不觉,绵绵悠悠到了十五泡。久喝不厌清且透。

哪里有苦,哪里生涩,第几泡苦,第几泡涩?已经浑然忘记。

 

5.人类已经阻挡不了文案小哥爱这个茶了

细品,猛咂,都是那么清晰透彻。

如果说第一第二泡,悦人更多的是空杯挂香,那么第五第六泡,将真正是油质汤和黏厚度的表现时间,第十三十四泡,是油质汤和黏厚度持久悦人的收尾工作。

叫人如何恨得起来,这茶?

叫人如何不爱,这茶?

闻空杯挂香,就甩十个二十几个春茶,三条街。

 

6.关于这个料,关于盛唐

顺着茶友为青衫取的这个茶名“盛唐”,我们做成这茶。

这个易武茶的总体表现大方而质厚,大气中而又包容与温润,携带着生态环境的讯息,饮过后,唇齿留香,“雅致且耐喝,细品更生意味”。暗合了“盛唐”大气磅礴,海纳百川的意向。

因此将这个料定名为“盛唐”。

 

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