【刀哥说茶】喝茶的六种条件反射,你有过几种?

2017-12-05 12:24:59来源:弘益茶道美学微信 刀哥阅读: 收藏
条件反射是俄国著名生理学家巴甫洛夫的经典理论,其核心是人类经过后天的学习建立了某些认知,在受到言语方面的刺激后下意识的反应。

 

 

经常喝茶的人,偶尔听到有人说“茶”或看到有关“茶”的文字或画面时,下意识也会有很多反应,这些反应包括思考、联想或行为等等。

 

总结一下我在听到较为敏感的六种不同类型“茶”的言语后,通常有的条件反射,与茶友们分享:

 

一、不太想喝的茶

作为一个爱茶人士,似乎只要是茶,都会有喝的欲望,但也有一些特殊的茶,着实让人不太想喝:
其一是心情不好的时候;喝茶通常是在愉悦的状态下进行的,然情绪变化无常,在一个人情绪低落、悲伤、痛苦之时,邀其喝茶,回答往往是“没心情喝”;
其二是生病的时候,身体原因和精神状态都差,谓之“没力气喝”;
其三是茶友不投缘。与茶品恶劣之人同席,如坐针毡,哪还有喝的欲望?
其四是饭店餐馆就餐前上的“茶”。此类茶多粗陋质劣,实在难以入口,只好要么换白开要么装装样子碰下口了。

 

二、舍不得喝的茶

有一些茶是舍不得喝的,它们或寄托了友情,或来之不易,或较为珍贵。特别是珍藏数年的普洱茶,每次要开一片新茶,往往要犹豫很久,觉得那片茶,这么打开后,好像就没了,心中总会有所不舍。缘何?因为很多茶,特别对于一些存量很少的茶,都是自己费劲千辛万苦一手藏出来的,要喝掉,是真的会舍不得的。

 

 

 

其实想想,茶始终是要喝掉的,与友人分享比一个人珍藏更有意义,独乐乐不如众乐乐,也许是喝普洱、藏普洱茶的一种精神。

 

三、期待相遇的茶

有一种茶,也许你早有耳闻,却一直无缘相识。

有一种茶,您数次擦肩而过,却屡屡难以相聚。

有些茶像是恋爱时的心情,期待、不安、欢喜…

这些茶不见得名气很大,不一定很贵,却很走心。也许只不过在在某一刻触动了你的心弦,虽为蒙面,却已俘获了你的芳心,足以让你恋恋不忘。

 

 

 

四、期待重逢的茶

一直在寻找一种喝过一次便刻骨铭心的茶,寻找那终生难忘的味道,期待着有一天能够重逢。

曾一度怀疑再也找不到那为之牵挂多年的熟悉的味道了,突然有一天,她姗姗而来!好似久别重逢的友人相聚,那也许是世间最美好的场景之一了:回忆往昔苦辣酸甜的旧事,畅谈生平的光怪离陆,惊喜故人的容颜未改、感慨世事的沧桑无常。

 

 

 

也许当初和它相遇之时,就记下了这种味道,期待着下一次的相聚,犹如当茶与水分离之时,便在期待重逢之日。

 

五、期待变化的茶

六大茶类十大名茶,每一种都独具特色,或在其香的清新脱尘,或在其型的娇俏俊逸、或在其甘的绵绵不绝,或在其韵的空灵梦幻,每一种茶都值得玩味,但若论变化,最值得玩味的是普洱茶。

普洱茶最大的魅力就在于变化。由生变熟,由青变陈,由鲜绿变黝黑,金黄变栗红,散茶变砖、变沱、变七子、变蘑菇、变元宝、变龙珠…其中最令人期待的恐怕就是在收藏过程中的变化了。

 

普洱茶具有越陈越香的特点,被誉为是“可入口的古董”,很多茶友都有收藏普洱茶的爱好,后发酵的普洱茶每时每刻都在变化,不同的地域、季节、天气和仓储设施都会造就出不同的风味品质,当然存茶是有风险的,也有可能把茶存坏了。但正是因为它有这种不确定性,反而勾起人们的好奇心和挑战欲望。期待自己精心存放的普洱三年一小变,是惊喜,五年一大变,是惊艳,数十年后拿出来,惊绝天下!于是,存茶过程便会小心地伺候把玩,不断地学习、揣摩、交流、测试、比较、体会、结论…久而久之,便对所存之茶产生难以割舍的情绪,并且有了更高的期待。

 

六、特想见识的茶

这类茶应该是茶中极品,若非机缘,极难见到。这类茶当然是拿来瞻仰祭拜的,不是给人品尝的。譬如故宫里面的金瓜贡茶,譬如鲁迅先生和许广平夫妇共同珍藏数十年的珍品茶膏、武夷山母树大红袍、西湖龙井御前八棵特极龙井茶、潮州凤凰单丛宋种1号、百年宋聘号老茶…这些如雷贯耳的茶中极品,想想都令人咂舌,能一睹仙颜已是修来福分,丝毫不敢有非分之想。

 

当然,不想当元帅的士兵不是好士兵,作为一个爱茶之人,潜意识里想见见世面,最好能“尝上一口”的欲望还是有的。当然,我也很有觉悟地知道,这些可都是古董、是历史文化、是故事传说…但它们也是给人喝的茶嘛,不尝怎知其味,又如何给后人宣传历史文化,如何给下一代讲传说故事?更何况,李连杰马云尝得,为何我等尝不得?

 

 (本文原创,部分图片来源网络)

作者:刀哥,责任编辑:找茶)

何为好茶?如同在合适的地点遇上了合适的人,也就是一种机遇、一种缘分、一种福分和一种情分!

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